Як приготувати м’ясний рулет з яйцем, ЯК ЗРОБИТИ
Розкажемо та навчимо
Як приготувати рулет з яйцем.
Для приготування м'ясної смакоти знадобиться 500 г фаршу. Помічено, що найсмачнішим виходить рулет, у якого фарш складається із свинини та яловичини, взятих у рівних частках або у співвідношенні 3:2.
Пропустіть через м'ясорубку м'ясо, 1 цибулину та 1 картоплину. Додайте 1 сире яйце, сіль та чорний мелений перець. Ретельно вимісити. Не просто перемішайте, саме вимісіть, як тісто.
Формування рулету
Найзручніше для формування рулету скористатися прямокутною або овальною формою із жаростійкого скла або металу.
Вистилавши дно форми фольгою, злегка змастіть її маслом - це полегшить вилучення рулету після його приготування.
Викладіть на дно форми приблизно 1/3 частину фаршу. Потім по осьової лінії в один ряд розташуйте 3-4 зварених та очищених курячих яйця. Присипте зверху 100 г натертого на тертці сиру.
Скільки часу варити яйця? Це питання непринципове, оскільки страва піддаватиметься тепловій обробці. Використовуйте яйця, зварені у мішечок. Для цього їх потрібно варити в окропі протягом 5 хвилин.
Поверх яєць викладіть 2/3 фаршу, що вийшов, акуратно ущільніть і вирівняйте рулет. Зверху посипте ще 100 г тертого сиру та закрийте рулет фольгою.
Чи не біда, якщо потрібної форми не опинилося під рукою. Випекти рулет можна і на звичайному деку.
Застеливши лист фольгою, викладіть на неї весь фарш тонким (близько 1 см) шаром. Розташуйте варені яйця, як було описано раніше, і посипте 100 г тертого сиру.
Піднімаючи фольгу за протилежні краї, сформуйте рулет, надайте йому руки потрібну форму, а потім з'єднайте краї фольги.
Форму або лист з рулетом помістіть у розігріту до 200 0 С духовку. Не забудьте налити деко трохи води.
Запікайте протягом 50 хвилин. Щоб отримати апетитну скоринку, після зазначеного часу фольгу розкрийте і запікайте рулет ще протягом 10-15 хвилин.
Найбільш ефектно виглядає рулет, нарізаний тонкими скибочками. Щоб при нарізці він не кришився, дайте рулету трохи охолонути та ущільнитись.