Як приготувати пампушки з часником - рецепт з покроковими фото
| Кухні світу: | |
| Французька | |
| Грецька | |
| Єврейська | |
| Італійська | |
| Грузинська | |
| Американська | |
| Британська |
| . | |
| Категорія: | Закуска |
| . | |
| Чи підходить вегетаріанцям: | Так |
| . | |
| Калорійність: | 300 ккал. /100гр |
| . | |
| Час приготування | |
| без урахування часу підняття тесту: | 30 хвилин |
| з урахуванням часу підняття тесту: | 2 години |
| . | |
| Термін зберігання: | 12:00 |
| Ось так виглядає наша мета - готові Пампушки з часником |
| . |
 |
Сьогодні ми готуватимемо часникові пампушки до борщу, а приготувавши, подумки перенесемося на міцно збиту дерев'яну лавку за великий та привітний український стіл. Сядемо під деревцем і насолоджуючись ароматами дивитимемося, як пишний Дніпро вільно та плавно мчить крізь ліси та луки повні води свої (майже за Гоголем). Давайте помріємо самі і дамо помріяти домашнім :)
Українська кухня - Пампушки з часником
Ми їх приготували, сфотографували і з'їли, щоб ясно і просто описати вам рецепт пампушок з покроковими фото, докладно відповівши на запитання: як приготувати пампушки з часником у домашніх умовах.
Пампушки – слово яке! Миле, домашнє, м'яке, тепле… Українські пампушки саме такі, і вони, так само як і борщ, міцно та цілком справедливо асоціюються з домашньою кухнею, із затишком та сімейнимобідом. Існує, щоправда, думка, що їхня назва походить від французького слова «помпон», але, погодьтеся, дуже важко провести хоч якісь паралелі між милими українськими кульками та вишуканою французькою гастрономією.
Дивно - маленькі закусочні булочки, які готуються дуже просто і, загалом, не вимагають особливих кулінарних умінь, здатні не просто стати гармонійним доповненням до борщу, але підкреслити відтінити його смак і гостроту. Борщ із звичайним хлібом та борщ із пампушками – це, що називається, «дві великі різниці», тому, зваривши український борщ, готуємо до нього часникові пампушки.
Нам знадобиться з начиння:
| Глибока миска для замішування та підйому тіста | Духовка |
| Кругла форма з високими бортами (краще чавунна, але підійде і будь-яка інша) | Папір для випічки |
| Кулінарний пензлик для змащування | Ступка |
Насправді, готувати пампушки – це просто. Ну удачі в. поїхали :)
Розводимо дріжджі у теплій воді, додаємо цукор і залишаємо на 15 хвилин.
За цей час повинен початися процес бродіння дріжджів, про що можна здогадатися по бульбашках, що утворилися. У жодному разі не можна розводити дріжджі в гарячій воді, тісто в цьому випадку не підніметься.
Додаємо у воду з дріжджами олію. Всипаємо борошно, сіль, замішуємо тісто спочаткуложкою, потім місимо руками, поки воно не стане гладким та еластичним.
Тісто повинне легко відставати від рук, але при цьому добре тягнутися.
Миску з готовим тестом накриваємо чистим рушником і забираємо в тепле місце на 30-40 хвилин; його обсяг має збільшитися вдвічі. Після цього обминаємо тісто і залишаємо піднятися вдруге.
Від тіста відриваємо невеликі шматочки і скачуємо кульки. Викладаємо їх «ромашкою» у форму, вистелену папером для випікання. Залишаємо у теплому місці на 15 хвилин, щоб тісто ще раз трохи піднялося.
Якщо пампушки стикаються – нічого страшного, у готовому вигляді вони легко відокремлюються один від одного.
Розігріваємо духовку до 210 градусів, випікаємо 15 хвилин|мінути|. У цей час подрібнюємо часник, кріп, розтираємо їх у ступці і додаємо дві чайні ложки олії. Дістаємо з духовки готові пампушки, кулінарним пензликом наносимо на них кропово-чесночну масу.
Забираємо в духовку ще на 2 хвилини, щоб олія ввібралася.
Пампушки з часником хороші і в теплому вигляді, і в холодному. Більше того – їх, без сумніву, можна подати не лише до класичного борщу, а й до будь-якого супу, його смак від цього лише виграє, а обід стане по-справжньому теплим та сімейним.
Ну ось, тепер ви знаєте як приготувати справжні пампушки в домашніх умовах.
| Борщ |
Вийшло/не вийшло? Сподобалось/не сподобалося? Поділіться враженнями або запитайте - ми обов'язково відповімо
Дякую. Дуже зрозуміло і просто. Сподобалось :)
Дуже красиві вийшли та смачні. )
Дуже смачно. Просто і легко. Тільки моя порада, робіть відразу надві порції, а то дуже смачно)))
Дуже смачно. Просто і легко. Тільки моя порада, робіть відразу на дві порції, а то вже дуже смачно)))
Гарний рецепт, тісто добре піднялося. Тільки в духовці вони за п'ять хвилин підрум'янилися, а не за 15, добре, що зазирнула до духовки. Дякую за рецепт. Ще не куштували, але думаю вони дуже смачні)))
добре вийшло. ви просто нагадали інгредієнти та послідовність приготування. :)
Дякую за рецепт! Пампушки дуже сподобалися.
Відмінний рецепт, пампушки вийшли просто чудові!! Дякую)))
смачно просто пальчики оближеш
Пампушки вийшли чудові. Чоловік у захваті. Знову замісили тісто))) Дякую.