Як приготувати пісочне печиво нашвидкуруч

Рецепт для тих людей, які заощаджують час. Вік швидкостей, професій, які залишають мало можливостей для тривалого перебування у стінах рідної оселі, обмежують час на самостійне приготування їжі. Кожна господиня має в голові або в блокноті серію рецептів, які можуть виручити тоді, коли готувати майже ніколи. Трапляються «екстремальні» ситуації, коли гості майже на порозі, а запропонувати їм до чаю нема чого. До таких "швидких" рецептів можна віднести пісочне печиво, приготовлене "на швидку руку". Готується страва швидко, виходить смачною, з'їдається миттєво.

Пісочне класичне печиво

Існує безліч різновидів такого печива, головна умова – готова випічка має бути розсипчастою, буквально танути мовою. Багато національних кухонь мають у своєму арсеналі приклади приготування цієї страви. Печиво по-шотландськи готується з двох видів борошна: рисового та пшеничного. Французька випічка готується з додаванням лікеру "Амаретто", в Угорщині до тіста додається смалець. Австрійський варіант включає безліч спецій: корицю, ванілін, цедру лимона. Німецьке печиво контрастне на смак і колір: для його приготування замішуються «біле» та «темне» тісто, до якого додається какао-порошок.

складові

вершкове масло - 200 грам
цукровий пісок – 100 грам
борошно пшеничне, вищий сорт - 150-170 грам
жовтки яєчні – 2 штуки

Приготування

Відокремити білки від жовтків вручну або за допомогою спеціальної лійки. Розтерти з цукром, маса має побіліти.
Додати в яєчну суміш розм'якшене масло, ванільний цукор з пакетика, частина пшеничного борошна, попередньо просіяного черездрібне сито.
Масу перемішати вилкою, додати|добавляти| залишки борошна.
Швидко замісити тісто густе, воно повинно бути м'яким, добре тягнутися. Замішувати потрібно швидко, щоб олія не встигла остаточно розтанути і розшаруватись.
Загорнути готову масу в харчову плівку, дати тесту постояти в холодильнику протягом півгодини.
Тісто вийняти з холодильника, акуратно розкотити в пласт на присипаному борошном столі завтовшки півсантиметра. Вирізати фігурки формою.
Зайве тісто зібрати, знову розкотити та нарізати печиво.
Деко застелити пергаментом, викласти вироби. Пекти в духовці при температурі 210-220 градусів протягом 8 - 10 хвилин.
Коли випічка підрум'янитися, вийняти її з духовки, посипати цукровою пудрою, для цього можна скористатися звичайним ситечком для чаю.

Приготування печива на швидку руку в домашніх умовах – чудовий спосіб побалувати себе та дітей продуктом без шкідливих добавок.

На жаль, досягнення сучасного виробництва багато в чому націлені на тривале зберігання продуктів на шкоду якості. Товарний вигляд повинен зберігати довго, при цьому не завжди зрозуміло, що продукт додано і які хімічні реакції відбуваються з інгредієнтами в результаті такого довгого вилежування на складі або на прилавку магазину. Просте домашнє печиво вирішує цю проблему, тим більше більшість продуктів, необхідних для приготування такої страви, завжди є в кожному будинку.

складові

Приготування

Пісочне печиво – це рецепт-ретро, ще зовсім недавно він стояв в одному ряду з тістечками «Картопля», яке готували навіть діти, тортом «Зебра», він також був відомий у кожному будинку, де вміли та любили готувати. На жаль, останнім часом пекти накухні стали менше, рецепт майже пішов у небуття, він має одну велику ваду - будь-яке печиво вважається калорійним, у тому числі і домашнє. Це справді так, але все в нашому світі відносно, вироби фаст-фуду, що щодня поїдаються, завдають людському організму анітрохи не меншої шкоди. Можна підсумувати: таке печиво можна їсти всім, навіть тим, хто звик стежити за калоріями і часто стає на ваги, але в міру.