Як приготувати пончики за 15 хвилин
Гарантуємо, що ви полюбите та зненавидите рецепт цих пончиків. Причина любові до них ясна: хрусткі і рум'яні зовні, м'які та злегка тягучі всередині, вони стануть ідеальним ситним сніданком. Причина для ненависті не менш очевидна — ви з'їсте цілу партію цих пончиків, навіть не помітивши.
складові
- 155 г борошна;
- 2 чайні ложки розпушувача;
- дрібка солі;
- 55 мл молока;
- 55 мл кефіру;
- 50 г цукру;
- 55 г вершкового масла;
- олія для фритюру.
Приготування
Тісто готується настільки просто, що ви встигнете його замісити, поки підігрівається масло для фритюру. Насамперед з'єднайте пропущене через сито борошно з розпушувачем і щіпкою солі.
Окремо збийте молоко та кефір з цукром та розтопленим, але злегка охолодженим вершковим маслом. Коли цукрові кристали розчиняться, влийте рідину у сухі інгредієнти.
Вимішуйте тісто лопаткою доти, доки всі складові не з'єднаються разом. Довге вимішування або агресивне збивання тіста віночком або міксером призведе до того, що готові пончики стануть гумовими, тому будьте обережні.
Злегка змастіть долоні олією, візьміть приблизно половину столової ложки тіста і скачайте пончик. Обережно покладіть тісто в розігріту олію та смажте до вираженого золотаво-коричневого кольору. Готові домашні пончики перекладіть на серветки, щоб увібрати зайвий жир.
Пончики, зроблені за цим рецептом, краще подавати відразу після приготування, посипавши цукровою пудрою або обвалявши в суміші цукру з корицею.