Як приготувати Риба папуга по-бокельськи простий рецепт з фото покроково
Готуємо Риба папуга по-бокельськи простий рецепт приготування з фото на Новий Рік
Опис: Риба папуга, як на мене найкрасивіша риба азіатських країн! Вона буває різних відтінків, її можна приготувати безліччю способів з маринадами на грилі, в соляній кірці! Філе риби дуже ніжне та досить соковите! Це дуже старовинне традиційне блюдо рибалок чорногорського узбережжя. У Чорногорії вам можуть запропонувати таку страву за назвою "по-домашньому" За рецепт величезне спасибі Сержу Марковичу!
Що потрібно для рецепту "Риба папуга по-бокельськи":
- Риба (риба папуга) - 1,5 кг
- Картопля - 400 г
- Помідор (великий) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Перець болгарський (жовтий та червоний) - 2 шт.
- Цукіні (не великий (75 гр.)) - 1 шт
- Баклажан (не великий (75 гр.)) - 1 шт
- Маслини (можна оливки) – 3 ст. л.
- Печериці - 100 г
- Бульйон (рибний) - 300 мл
- Сухарі панірувальні - 2 ст. л.
- Розмарин
- Часник (зуб.) - 2 шт.
- Каперси (за бажанням.) – 1 ст. л.
- Олія рослинна (+ для фрютюру для картоплі) - 50 мл
Спосіб приготування "Риба папуга по-бокельськи":
Рибу вимити, очистити. Смажити на грилі до підлоги готовності! Я використовувала сковороду гриль для риби.
Картоплю поріжемо півкільцями.
Обсмажити у фритюрі або велику кількість олії до напівготовності.
Цибулю і помідор поріжемо півкільцями.
Баклажан і цукіні кружальцями, гриби так само половинками.
Болгарський перець кубиками по 2 див.
налист налити масло, покласти гілочку розмарину, дрібно рубаний часник. Ставимо деко на плиту, щоби все обсмажилося. Додамо маслини (оливки) та каперси.
Як тільки часник починає підсмажуватися, додамо бульйон та панірувальні сухарі. У цю суміш додамо овочі та наполовину обсмажену картоплю.