Як приготувати ряженку в йогуртниці
Як приготувати ряжанку в йогуртниці?
Це дуже просто. Поділюсь простим рецептом приготування корисного кисломолочного продукту у йогуртниці.
Для приготування ряжанки знадобляться інгредієнти: - 1,2 літра топленого молока; - спеціальна закваска, наприклад "Стрептоса", "Ряжанка".
1) Перший крок – топлене молоко необхідно закип'ятити, потім остудити в природних умовах до температури заквашування – 35 – 40 °С. Проціджуємо молоко через подвійну марлю.
2) Додаємо в молоко суху закваску у пропорціях, вказаних на упаковці. Ретельно розмішуємо отриману суміш.
3) Готуємо баночки для йогуртниці, миємо, обдаємо окропом, просушуємо.
4) Встановлюємо підготовлені баночки в йогуртницю, розливаємо молоко, змішане із закваскою.
5) Закриваємо йогуртницю, встановлюємо час приготування ряжанки – 6 годин. Варто зауважити, що ряжанка не завжди буває готова через 6 годин, для повного заквашування може знадобитися додатковий час, у сумі процес може тривати до 8 годин.
Після закінчення часу перевіряємо консистенцію продукту, якщо все влаштовує, тоді закриваємо баночки з ряжанкою кришками, остуджуємо до кімнатної температури і прибираємо в холодильник на 4 - 6 годин. Після закінчення часу, ряжанка буде готова до вживання. Ось і все, рецепт дуже простий, незважаючи на великий обсяг інформації.
Зауважу, що головну роль приготуванні продукту грає спеціальна закваска, яку можна придбати у продуктовому магазині.