Як приготувати сир філадельфія для суші
- Яєць
- Лимонна кислота
- Молоко
Екзотичні східні страви – роли та суші вже давно вміють смачно готувати не лише у ресторанах японської кухні, а й у домашніх умовах. Однак складові багатьох рецептів часто мають високу ціну, тому доводиться шукати заміну необхідним для приготування страв дорогим продуктам, і вона завжди знаходиться. Так і цього разу, замість дорого сиру філадельфія, можна легко приготувати домашній сир, що замінює його, але не поступається за смаковими якостями.
Перед тим, як приготувати сир філадельфія в домашніх умовах потрібно взяти прості продукти, які є в кожному холодильнику, це молоко (краще, якщо воно буде натуральне - 1л), кефір звичайний (0,5 л), яйце (1 шт.) , сіль та цукор (по 1 чайній ложці) та пару грам лимонної кислоти. Процес приготування сиру Філадельфія зовсім не складний. Для цього необхідно взяти емальовану каструлю, налити в неї молоко та довести до кипіння. Потім молоко додати сіль, цукор і кефір – все добре перемішати і залишити на 5 хвилин на повільному вогні.
Ті, хто знає, як зробити сирний сир, пам'ятає, що масу, що згорнулася, необхідно відкинути на згорнуту вдвічі марлю або на дрібне сито, в цьому випадку необхідно проробити те ж саме. Суміш залишають на 20-30 хвилин, поки з неї не вийде вся рідина. За цей час необхідно збити міксером до густої піни яйце і додати|добавляти| трохи лимонної кислоти. Коли молоко, що згорнулося, набряче, його змішують з яєчною сумішшю.
Наприкінці необхідно буде викласти приготовлений продукт у заздалегідь підготовлений невеликий посуд та поставити у холодильник. Вже через 1,5-2 години його можна використовувати для приготування суші або інших екзотичних страв. Уекзотичної східної кухні багато незвичайних поєднань – тут можна зустріти найнезвичайніші рецепти страв та рекомендації та дізнатися, як є сир із пліснявою, що для багатьох є незвичайним смаковим експериментом.
Сир філадельфія для суші можна також приготувати за допомогою іншого, простішого рецепту. Для цього потрібно взяти 500 грам 20% сметани і відкинути її на дрібне сито, накрити і залишити набрякати. Коли немає часу на очікування, можна залишити на годину, а коли для поспіху немає причин, бажано залишити сметану набрякати на ніч у холодильнику. Після цього, до затверділої маси додати трохи солі і збити, після чого сир філадельфія домашнього приготування готовий до вживання!
Сир філадельфія виходить надзвичайно ніжним та приємним на смак. Якщо когось цікавить, як зробити сир маскарпоне в домашніх умовах, йому можна порекомендувати взяти за основу рецепт приготування філадельфію сиру. Щоб продукт домашнього виготовлення тривалий час зберігав свої смакові якості, потрібно знати, як правильно зберігати сир. М'який сир рекомендується використовувати після приготування протягом двох діб, а зберігати його можна тільки в холодильнику - в окремій щільно закритій ємності.