Як приготувати сироп для глазування медових пряників і пряників

сироп

Багато воліють до чаю ароматні пряники, пряники, коржики, покриті глазуровані сиропом. У молодих господарок часом виникає питання щодо правильного приготування сиропу для глазурування домашніх кондитерських виробів.

Для приготування сиропу необхідні такі інгредієнти:

Вода - півсклянки; Цукор-пісок - 1 склянка.

Потрібно взяти каструлю з товстим дном і всипати цукор-пісок, потім залити водою і поставити на середній вогонь, уварювати до проби цукру «товста нитка». Для цього треба уварювати приблизно 25-35 хвилин. Для того щоб переконатися, що сироп уварився, треба пальцями взяти трохи охолоного сиропу, потім зімкнути і, якщо при розмиканні пальців тягнеться товста нитка, то сироп готовий. Під час приготування сиропу треба постійно видаляти піну. Потім готовий сироп можна ароматизувати і трохи остудити.

Після цього можна глазурувати кондитерські вироби. Якщо це великі пряники або пряники, то глазування краще наносити за допомогою пензлика. А ось вже дрібні вироби можна просто занурювати прямо по кілька штук у сироп. Як тільки закінчили наносити сироп на кондитерські вироби, необхідно їх розкласти на деко і поставити в теплу духовку, температура якої повинна бути 50 або 60 градусів. Підсушити треба поки на виробах не з'являтиметься білої та блискучої скоринки.