Як приготувати сиру аджику без варіння на зиму, покроковий
У кулінарному світі, з безлічі різноманітних соусів, широкою популярністю користується аджика. Страва, яка подається з такою приправою, змінюється, набуваючи цікавої гами смаків. Я сьогодні готуватиму смачну сиру аджику з помідорів, перцю та часнику з аспірином як консервант.
Дуже багато вітамінів зберігається в такому соусі, що не вимагає варіння. До ваших послуг мій простий рецепт із фото.
У продуктовий набір для аджики входять: червоні помідори 2-2,5 кг, м'ясистий перець 1,5 кг, 2 великі головки часнику, 8-10 штучок перцю гіркого, сіль. На півлітра готової аджики беремо одну таблетку аспірину.
Як приготувати сиру аджику з помідорів?
Починаючи готувати, томати миємо і пропускаємо через соковитискач. Нам потрібний томатний сік.
Перець та часник чистимо. Гіркий перець обробіть у рукавичках, ніж отримати опік. Овочі та зубки часнику перемелюємо на м'ясорубці.
У каструлю викладаємо овочеву суміш із часником і розбавляємо томатом до потрібної вам консистенції. Якщо хочете соус зробити рідкішим, долийте томатного соку побільше. Приправляємо сіллю до смаку.
Вимірюємо кількість готової аджики.
Додаємо аспірин, виходячи з отриманого літражу, попередньо подрібнюючи його. Даємо овочевій суміші настоятися у холодильнику ніч. Аспірин повинен добре розчинитись. Вранці ретельно перемішуємо та розливаємо у стерилізовані банки. Закриваємо капроновими кришками.
Зберігати сиру аджику слід у погребі чи холодильнику.
Доповнюйте м'ясні страви таким соусом, приготовленим без варіння для створення нових неповторних смаків. Ну і для здоров'я, звісно. 😉