Як приготувати смачну томатну підливу з цибулею та морквою, Народні знання від Кравченка Анатолія
Дочка попросила зварити макарони, їй подобаються солодкі макарони. Але просто макарони мене не надихнули. Тим більше, що я не люблю варити макарони. Я нещодавно готував квасолю з картоплею, і дітям сподобалося це блюдо. І тому я вирішив щось подібне до смаку повторити. У мене тато готував смачну підливу. А тим більше підливу можна зробити і солодкуватим. А мої діти люблять трохи солодкувату їжу.
Необхідні продукти для томатної підливи
У приготуванні ця підлива не є складною та тривалою. І для приготування нам знадобиться всього лише:
- дві цибулини
- рослинна олія (близько 70 грам)
- одна велика морква
- один літр томатного соку
- столова ложка борошна
- три ложки цукру (їдальні)
- одна чайна ложка солі
- і одна склянка кип'яченої води, навіть не повна
- не забуваємо про кохання
Готувати завжди треба з любов'ю, від цього завжди будь-яка їжа стає смачнішою. Навіть звичайні макарони можна перетворити на витвір мистецтва. Я не скажу що зараз у мене вийшло гарне блюдо, але воно вийшло дуже смачне. Дочка зновувіддала перевагу, як і квасолі з картоплею, макарони з підливою замість борщу. А якщо ви стежите за нашими кулінарними рецептами, то знаєте, що дочка дуже любить борщ та окрошку.
Перейдемо безпосередньо до рецепту. Для початку нам знадобиться цибуля та морква.
Я беру дві цибулини, розміром трохи більше середнього. І одну велику моркву. Цибулю ми чистимо і нарізаємо, не дуже великими шматочками. Моркву ми чистимо і трьом на дрібну тертку. Можна, звичайно, і на велику, але тоді треба буде трохи довше готувати нашу підливу.
На сковороду я налив олію, щоб обсмажити цибулю з морквою. Цибулю обсмажуємо трохи, так би мовити до прозорого стану. Батько у нас зазвичай таку засмажку пересипав у алюмінієву каструльку і вже туди додавав томатний сік. Я вирішив усе це зробити у сковороді. Сковорода у нас сімейна, і такий обсяг для неї не критичний.
Як ви вже здогадалися, томатний сік я влив у підготовлену засмажку. Томатний сік я використав домашній, ми влітку його закривали. Як ми готуємо томатний сік на зиму за допомогою чудо пристосування, можна подивитися в цій статті.
Томатний сік можна замінити і томатною пастою, тоді треба розвести його водою, рідше.
Після того як ми залили смажену цибулю з морквою томатним соком, відразу ж готуємо наступну заливку. Для цього ми беремо одну столову ложку борошна та неповну склянку кип'яченої холодної води.
Як видно на фотографії, я борошно розвів у кип'яченій воді, щоб не було грудочок (Звичайно на фото не видно, що вода кип'ячена, але ви можете мені повірити). Потім я вилив розчинене борошно в нашу підливу, що готується. Відразу можна додати і три столові ложки цукру і одну чайну ложку солі.
Цукру можна менше або більше додати, це буде залежати відвашого смаку. Наприклад, зараз батько став додавати одну столову ложку цукру, після того як у нього знайшли цукор у крові. Але незважаючи на це, він не використовує таблетки. Намагається все народними рецептами справлятися.
Після додавання борошна до підливи намагаємося тепер її частіше заважати. Борошно сідає на дно і може навіть пригоріти, якщо довго не заважати підливу.
Після додавання томатного соку підлива готується ще хвилин 20-30. У мене морква була потерта на дрібну тертку, тому вона швидко приготувалася.
Ось так просто ви можете приготувати смачну томатну підливу з цибулею та морквою. Якщо ви постите, то можна не обсмажувати цибулю на олії, а просто почати приготування підливи з додавання нарізаних овочів до томатного соку, без рослинної олії. Готуйте з любов'ю та їжте із задоволенням!
Я тут побачив один цікавий рецепт підливи, мені сподобався.