Як приготувати суничне варення

Опис рецепту

Суничне варення має неймовірний аромат та незабутній смак. Його можна використовувати для профілактики багатьох захворювань, особливо у холодний зимовий період.

варення
228. Варення суничне 1 рецепт 1 кг ягід, 2,2 кг цукру, 500 г води. Посипати ягоди 1/4 цукру і поставити в холодильник. На другий день з цукру і води, що залишився, зварити сироп. У киплячий сироп порціями класти ягоди, довести до кипіння і відставити на кілька годин до охолодження. Потім на слабкому вогні довести до кипіння та знову відставити. Так зробити ще 2 рази. Щоразу знімати піну. Доварювати на слабкому вогні, поки|доки| сироп не почне покриватися плівкою.

229. Варення суничне 2 рецепт 1 кг ягід, 1,3-1,5 кг цукру, 2 г лимонної кислоти. Суницю пересипати цукром і витримати при кімнатній температурі до появи соку. Поставити на слабкий вогонь і підігрівати, обережно перемішуючи, до повного розчинення цукру в соку, що виділяється. Вогонь посилити та варити ще 15-25 хвилин. Зрідка видаляти піну, що з'являється. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту, щоб уникнути зацукровування варення.

230. Варення суничне 3 рецепт 1 кг суниці, 1 кг цукру, 1/2 склянки води, 2 г лимонної кислоти. Це варення варять з ягід із щільною м'якоттю. У готовий сироп порціями засипати суницю , довести до кипіння та варити 5 хвилин. Зняти з вогню, прибрати піну і за допомогою дуршлагу відокремити сироп від ягід. Довести сироп до кипіння та варити близько 10 хвилин, додаючи лимонну кислоту. У киплячий сироп знову покласти ягоди та варити на помірному вогні 3-5 хвилин. Дати вистоятися варенню кілька годин, потім розлити у банки.

231. Варення суничне 4 рецепт 1 кг суниці, 1,2 кг цукру, 1 л суничного соку, 2 г лимонноїкислоти. З суничного соку та цукру зварити сироп. У киплячий сироп покласти ягоди, довести до кипіння і відставити на 3-4 години. Потім на слабкому вогні довести до кипіння і варити близько півгодини, зрідка струшуючи вміст таза круговими рухами, щоб усі ягоди були в сиропі. Відставити варення на добу, потім знову варити до готовності, доки ягоди не стануть прозорими. Додати лимонну кислоту, обережно перемішати та розлити в банки. У готовому варенні ягоди повинні опуститися на дно.

232. Варення суничне 5 рецепт 1 кг ягід, 3 кг цукру, 1 л води, 3 чайні ложки лимонної кислоти. 3 дні. Перекласти ягоди у варильний таз, додати воду і варити спочатку на сильному, а потім на слабкому вогні до готовності. За кілька хвилин до зняття з вогню додати у варення лимонну кислоту, попередньо розчинену в невеликій кількості окропу.