Як приготувати суп з копченостями.
Спеціально для вас ми підібрали кілька таких рецептів – найвдаліших.
Як приготувати рисовий суп з копченостями
Рисовий суп відмінно гармонує з будь-якими копченостями, але найкраще додавати сирокопчену ковбасу. Страва готується на яловичому або свинячому бульйоні.
Інгредієнти:
- Шматок яловичини на кістки для бульйону
- 300 г копченої ковбаси
- 3 ст. рису
- 2 помідори
- 1 велика морква
- 1 велика головка цибулі
- 1 болгарський перець
- 2 ст. рослинного масла
- сіль, перець, зелень на смак.
Приготування:
М'ясо помити, помістити в каструлю і залити двома літрами води. Варити до готовності, приблизно за півгодини додати промитий рис. Одночасно приготувати засмажку з цибулі, помідорів, моркви та солодкого перцю: цибулю та перець дрібно нарізати, моркву натерти на тертці, обсмажити всі овочі в олії, додати помідори та гасити 5-7 хвилин на малому вогні. Нарізати ковбасу кубиками, додати в засмажку, згасити ще кілька хвилин і додати в каструлю з супом, якщо рис вже зварився. Варити ще 10 хвилин на малому вогні, перед тим, як зняти з плити, додати сіль, перець і дрібно нарізану зелень.
Як приготувати сирний суп із копченостями
Страва "на швидку руку" - готується дуже швидко, буквально за півгодини!
Інгредієнти:
- 300 г сирокопченої грудинки
- 4 картоплини
- 1 головка цибулі
- 3 плавлені сирки
- 2 ст. рослинного масла
- сіль, перець, пучок свіжого кропу (за смаком та за бажанням).
Приготування:
Почистити картоплю, нарізати кубиками, залити двома літрами води. Варити 10 хвилин|мінути| на слабкому вогні, додати|добавляти| нарізану кубиками копчену грудинку і варити до готовності. Паралельно з цим підсмажити на сковороді подрібнену цибулю та терту моркву, додати їх у суп разом із тертими плавленими сирками, спеціями та зеленню. Варити до готовності, посолити до смаку і зняти з вогню.
Як приготувати квасоляний суп з копченостями
Квасоляний суп можна приготувати не тільки в будинку в каструльці, а й у казанку на відкритому вогні. Тож якщо любите ходити в походи – беріть на замітку.
- 7 копчених свинячих реберець
- 200 г будь-якої копченої ковбаси
- 1 склянка квасолі
- 1 велика морквина
- 1 головка цибулі
- 1 солодкий перець червоного кольору
- 2 ст. томатної пасти
- 2 ст. рослинного масла
- 2-3 лаврові листочки
- сіль за смаком
- щіпка паприки
- щіпка меленого чорного перцю.
Приготування:
Перебрати і промити квасолю, залити двома літрами води, зварити майже до готовності. Приготувати засмажку: дрібно нарізану цибулю обсмажити в олії на сковороді, потім нарізати ковбасу невеликими кубиками і підсмажити разом із цибулею. Додати терту на великій тертці моркву, болгарський перець, нарізаний соломкою, згасити разом 5-7 хвилин. Потім додати томатну пасту, спеції та трохи води, гасити хвилин 10 на малому вогні. Викласти в каструлю, де вже зварилася доЦьому часу квасоля, додати свинячі реберця і лавровий лист, дати супу потомитися на невеликому вогні, щільно закривши його кришкою. Витягти лавровий лист і подавати суп гарячим. Дуже смачно!
Як приготувати суп-куліш з копченостями
Дуже ситна, «зимова» страва.
- 500 г копчених свинячих реберців
- 3 курячі стегна
- 2 солоних огірків
- 3 ст. пшона
- 3 картоплини
- жменя сухих грибів – за бажанням
- 1 морквина
- 1 цибулина
- 2 ст. рослинного масла
- 3-4 лаврові листочки
- сіль, мелений чорний перець за смаком.
Приготування:
Курячі стегна промити, залити двома літрами води, додати сухі гриби (якщо є) і варити до готовності м'яса. На сковороді розігріти масло|мастило|, обсмажити в ньому подрібнену цибулю і терту моркву, нарізати огірки соломкою і додати|добавляти| туди ж. Протушкувати разом 5 хвилин, зняти з вогню. У каструлю з курячим бульйоном додати очищену та нарізану кубиками картопля, промите пшоно, свинячі реберця. Варити 15 хвилин на малому вогні, потім додати засмажку, лавровий лист та спеції. Варити до готовності.
Що ж, як бачите, приготувати суп із копченостями зовсім нескладно. Спробуйте зробити це просто зараз. Успіхів!