Як приготувати тефтелі в тісті?
Абсолютно нове блюдо при звичайному наборі продуктів. Виглядає дуже ефектно, і може цілком підійти не лише для сімейної трапези, а й як холодна закуска на святковий стіл. Форми потрібні силіконові або тефлонові для мафінів, інші не підійдуть.
Необхідні продукти для тесту
Неповна склянка молока Один білок 100 г борошна Чверть склянки води Сіль за смаком
Половина курячої грудки Одна велика цибулина Склянка молока Одне яйце + один жовток Свіжа зелень Дві столові ложки панірувальних сухарів Сіль, чорний мелений перець і спеції - за смаком
Починати приготування цієї страви краще ввечері, щоб куряча грудка встигла промаринуватися. Або замаринувати її вранці на кілька годин. Куряче м'ясо розрізаємо як на відбивні, викладаємо на харчову плівку, накриваємо плівкою і злегка відбиваємо. Солимо, посипаємо перцем і заливаємо склянкою молока. Залишаємо маринуватися.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності. Мариновані грудки прокручуємо на м'ясорубці, змішуємо з цибулею, яйцем, зеленню та сухарями. З фаршу робимо невеликі тефтелі та викладаємо по одній штуці у змащені маслом формочки для кексів. Відправляємо в духовку на середній вогонь.
Для тіста- всипаємо склянку борошна в миску, вливаємо туди молоко, злегка збитий білок, солимо, перемішуємо. Якщо тісто густе – додаємо води та доводимо до консистенції млинців. Тефтелі дістаємо з духовки, обережно, з обох боків, вливаємо тісто і повертаємо в духовку. Запікаємо півгодини за температури 200 градусів. Як тільки тісто починає відставати від фаршу – тефтелі потрібно діставати, вони готові.