Як приготувати тушковану картоплю

Набридли стандартні страви з картоплі? Ми розповімо, як зробити смакоту і навіть для наочності покажемо, підготовлений спеціально для вас фото рецепт - як приготувати картоплю тушковану з овочами та прянощами.

Це смачна пісна страва з доступних (недорогих) овочів, виходить оригінально пікантною, навіть дещо гостренькою і дуже ароматною. Але гостроту ви можете регулювати за власним бажанням просто додаючи трохи менше або трохи більше спецій.

Інгредієнти:

• Якісна картопля середніх розмірів – 4-5 шт.;
• Апетитний, червоний помідор – 1-2 шт.;
• Заморожений зелений горошок – 150 г;
• Рослинна олія – 2 столові ложки.;
• Насіння зіри – щіпку (приблизно неповна ложка чайна);
• Цибуля – 1 шт.;
• Часник – 2 великі зубчики;
• мелена кориця - 0,5 чайної ложки.;
• Перець чилі мелений - 2/3 чайної ложки (не сплутайте з десертною і тим більше їдальнею);
• Сіль та мелений чорний перець за смаком.

Час приготування – 70 хвилин, кількість порцій – 3.

Тушкована картопля рецепт з фото

1. Помідори ретельно вимити, з цибулі та часнику видалити лушпиння.
2. У промитої картоплі видалити пошкоджені місця, очистити та нарізати овоч кубиками середнього розміру, навіть ближче до великих.
3. Помідори ріжемо великими шматочками.
4. Цибулю нарубати дрібно, а часник видавити через прес (або ретельно, дрібно-дрібно нашаткувати ножем.
5. Розігріти в сковороді всю норму рослинної олії та обсмажити на ньому насіння зіри (на середньому вогні) приблизно 1-2 хвилини (насіння маєпочати лопатися). Коли насіння почне потріскувати, додати нарізану цибулю. Смажити цибулю близько 4-5 хвилин, щоб він придбав м'якість.
6. Висипати в сковороду корицю та мелений перець гострий червоний, а також часник. Всі інгредієнти перемішати та готувати все разом ще 4 хвилини.
7. Після цього пряну цибулю перекласти зі сковороди в каструлю з товстим дном.
8. Туди ж висипати картопляні кубики. Слідом шматочки томатів.
9. Влити в каструлю 250 мл (склянка) води і тушкувати картоплю на повільному вогні під кришкою 20-25 хвилин до м'якості.
10. Час готування залежить від сорту картоплі, який ви вибрали для приготування страви – так що, можливо, вам знадобиться і більше часу, щоб картопля стала м'якою.
11. Коли тушкована картопля, після нашої перевірки вилкою (ножем, на смак), стане майже готовою, додати солі та перцю, а також всипати зелений горошок.
12. Готувати страву ще 3-4 хвилини, щоб горошок прогрівся.

Готову овочеву пісну страву подавати до столу відразу ж, поки він не охолонув. Як бачите, все начебто просто, але дуже смачно, дешево, красиво та універсально.

Цей рецепт з фото - як приготувати картоплю тушковану з помідорами та іншими овочами і спеціями, ви легко можете взяти за основу, а в процесі експериментувати.

• Наприклад – у цю страву чудово впишуться гриби.

Вимиті під проточною водою, свіжі печериці можна закинути буквально за 5 хвилин до готовності. А розморожені опеньки разом із картоплею додати в каструлю і нехай все разом гаситься. Це ми розглянули найшвидші рецепти.

• М'ясний варіант для родичів, які не дотримуються посту, щоб вони не бурчали періодами.

До інгредієнтів додайте дрібні шматочки м'яса – грам 200,згасивши їх в основній каструлі, у малій кількості води, буквально хвилин 15, до закладки овочів. А якщо без роздільного приготування овочевої смакоти - одна каструля вам, інша нам, то рецепт такий:

просто згасіть м'ясо - гуляш з водою в сковороді з високими краями під кришкою і додайте в нашу пісну страву - прямо в тарілку. І насолоджуйтесь вже іншим – гострим, м'ясним смаком тушкованої картоплі з помідором та миром у будинку.

• А ще зовсім простий варіант приготування нашої страви після посту або тим, кому дано послаблення – з тушонкою.

Цей продукт (частину або банку 250 г) просто з мінімальною кількістю жиру додаєте в каструлю, під кінець готування овочів - хвилин за 7. Ось так все просто і апетитно готуються смачні страви з картоплі в каструлі.

---