Як приготувати зелений соус з ківі.
Якщо Ви маєте на увазі соус на фотографії, він складається з ківі, апельсинового соку, кукурудзяного крохмалю, цукру і води.
У 160 мл води розчинити 180 г цукру, помішуючи нагріти. Додати 320 г очищених ківі, 30 мл апельсинового соку і 14 г кукурудзяного крохмалю, попереднього розведеного в невеликій кількості води. Швидко розмішати, щоб уникнути появи грудок і довести до кипіння, але не кип'ятити. Остудити.
А ось рецепт дипу (гострого соусу) з ківі.
Розім'яти вилкою 1 ківі, третину гострого стручкового перцю без насіння, 2 зубчики часник видавити на пресі, додати сік третини лайма, посолити, перемішати.
І тоді справді вийде це
Але зовсім простий зелений соус з ківі виходить від простого змішування в блендері ківі та цукру
Оригінальний кисло-солодкий соус з ківі з незвичайним ароматом додасть пікантний смак стравам з м'яса. А фруктова кислота, яка надміру міститься в цих екзотичних плодах, зробить м'ясо ніжним і соковитим.
Приготувати соус із ківі дуже просто. Для цього достатньо два плоди ківі подрібнити блендером із зеленню петрушки та м'яти, додати півчайної ложки натурального меду, стільки ж лимонного соку та мелений чорний перець (за смаком). У готовий соус можна додати за бажанням ягоди журавлини, чорної або порічки.
І все. Соус готовий.
Ще один рецептсоусу з ківі я знайшла Тут> Від попереднього рецепту він відрізняється тим, що до його складу входить пасерована на оливковій олії до золотистого кольору цибуля, а поряд з медом ще додається до смаку цукор і сіль.
Пропорції для приготуваннясоусу за цим рецептом наступні: 3 ківі, дві цибулини, 1 лимон, 1 ст. ложка оливкової олії, 3 ч. ложки цукру, півчайної ложки меду, чорний мелений перець і сіль - за смаком.
Процес приготування такий самий, як і в першому рецепті.
Примітка: Шкірку з плодів ківі слід очистити.