Як шоколад пов’язаний із ризиком інсульту
Відомо, що вживання гіркого чорного шоколаду в помірній кількості знижує кров'яний тиск і благотворно впливає на здоров'я серцево-судинної системи. У новому когортному дослідженні японські вчені спробували простежити зв'язок між споживанням шоколаду та ризиком розвитку інсульту серед чоловіків та жінок.
В експерименті взяли участь38182 чоловіки та46 415 жінок у віці44-76 років безсерцево-судинних захворювань, діабету та>рака. У період з 1995 по 2010 рік вони перебували під постійним наглядом лікарів. Учасники надавали відомості про частоту та різноманітність свого харчування, що допомагало дослідникам вести облік кількості споживаного шоколаду для кожного учасника. Для оцінки ступеня ризику інсульту дослідники використовували модель пропорційних ризиків або регресія Коксу.
Цікаво, що спостереження тривало13 років. В результаті вчені виявили3558 випадків інсульту (2146 церебральних інфарктів та1396 геморагічних інсультів ). Після корекції результатів, пов'язаної з віком, індексом маси тіла, стилем життя, споживанням їжі та іншими факторами ризику,любов до шоколаду сприяла зниженню ризику інсульту у жінок. Однак на чоловіків шоколад не мав такого помітного позитивного впливу.
Хоча японці і підтвердили взаємозв'язок між споживанням шоколаду та відсутністю ризику розвитку інсульту у жінок, це не привід зловживати, адже він, як і раніше, містить велику кількість цукру та жиру.
Неоднозначні результати не дають зробити остаточні висновки, тому вченим ще належить ціла серія досліджень у цій галузі.