Як швидко почистити часник
Як швидко почистити часник, якщо його чистити потрібно не кілька часточок, а набагато більше? Завжди можна прискорити процес приготування їжі тим чи іншим способом. Якщо потрібно кілька зубців почистити, це не важко зробити руками або за допомогою ножа. До речі, молодий часник чиститься важче, а ось старий і сухий набагато простіше очищується, навіть просто руками чи ножем. Для цього просто потрібно відокремити часточку від головки, зрізати верхівку і основу, потім знімаємо сухе лушпиння.
Як швидко почистити часник у домашніх умовах
Як швидко почистити часник у банку
Очищення часнику струшуванням. Щоб розділити всю головку часнику на зубчики, потрібно покласти її на стіл гострим кінцем вгору. Потім ударити долонею руки або важкою мискою по верхній частині голівки, і зубці часнику легко відокремляться від голівки.
Тепер покладіть зубчики часнику (або цілу головку) у пляшку, скляну банку, металеву або керамічну миску. Обов'язково ємність повинна закриватися кришкою або іншою мискою. Потім потрібно енергійно потрясти часник у банку секунд 15 таким чином, щоб при трясці зубчики часнику билися про тверді стінки банки або іншу ємність. Висипавши вміст банки можна побачити, що зубчики часнику звільнилися від лушпиння і тепер їх залишається лише перевірити на наявність ділянок, що можливо підгнили, які видаляються ножем, промити під проточною водою і все! Вони готові вирушати в якості спеції або приправи в блюдо, що готується.
Можливо, потрібно потрясти трохи більше 15 секунд або зробити це повторно, щоб зубці часнику повністю очистилися від шкірки та лушпиння.
Як швидко та легко почистити часник
Очищення часнику силіконовим очищувачем. Силіконовий очищувач можна купитиу продуктовому магазині, супермаркеті, ринку чи базарі. Зовні він є силіконовим циліндром або силіконовими листами, які при використанні згортаються в трубочку. Долонькою або пальчиками відокремлюємо зубчики часнику від головки.
Силіконовий очищувач потрібно покласти на обробну дошку, згорнути при необхідності в трубку, в яку і потрібно акуратно покласти зубці часнику. Тепер потрібно прокатати верхню частину трубки, добре натискаючи, щоб часник відокремився від шкірки.
Як можна швидко почистити часник
Очищення часнику ножем. Як швидко та легко почистити часник ножем? Слід покласти неочищений зубок часнику на дошку, зверху боком покласти на нього ніж таким чином, щоб лезо ножа було спрямоване від вас у протилежний бік. Тепер акуратно та швидко потрібно вдарити долонею бік ножа. Цей метод хороший для відділення шкірки від зубчика часнику. Після застосування такого способу чищення шкірка дуже легко знімається. Саме таким способом чистять часник шеф-кухаря, а після придавлювання ножем він стає ароматнішим, саме в такому вигляді його потім і відправляють у різні страви, наприклад, у той же плов.
Як швидко почистити багато часнику
Очищення часнику водою. Цей метод полягає в тому, що в холодній воді лушпиння розмокає і потім дуже легко і швидко знімається з часнику. При такому способі потрібно покласти часникові часточки в холодну воду хвилин на 10 (свіжий молодий часник із щільно прилеглою шкіркою доведеться тримати в холодній воді хвилин 20), а потім одразу очищати. Шкіра знімається швидко та легко.
Можна прискорити очищення і за допомогою окропу. Для цього потрібно опустити часточки часнику в киплячу воду на 20-30 секунд і вийняти (наприклад, опускати часточки в каструлю в шумівці). Після того яквони охолонуть, просто натисніть на часточки розм'якла лушпиння моментально зніметься. Термічна обробка часнику гарячою водою можлива лише для подальшого використання такого часнику при приготуванні маринадів та соусів, адже окріп не тільки швидко знімає лушпиння, але й знищує частину вітамінів та прекрасного аромату.
Після приготування страв із часником вбити його запах на руках можна за допомогою соку лимона, кавової гущі або просто розтерши в руках трохи солі.