Як смачно посмажити картоплю, Смачна Їжа

смачна
Смажена картопля залишається улюбленою стравою у багатьох, але не всі знають, як смачно посмажити картоплю. Пояснюю: картоплю миють, чистять та ріжуть. Як різати картоплю вирішите самі, я віддаю перевагу соломці. Для того щоб картопля була піджарена і хрумка її не повинно бути на сковороді дуже багато, краще якщо сковорода заповнена не більше, ніж на 2/3.

На сковороду додають олію. Можна смажити на свинячому салі або топленому маслі, це питання переваг. Не рекомендую використовувати для смаження вершкове масло, т.к. воно горить і картопля виходить не хрумка.

Порізану картоплю відкидають на друшляк, щоб стекла вода. Масло на сковороді гріють до того моменту, поки воно не шипітиме, якщо туди капнути воду. На сковороду висипають картоплю та смажать на великому вогні без кришки. Часто заважати не треба, тільки коли утворилася скоринка з одного боку і акуратно, щоб не перетворити на кашу.

Якщо соломка тонка, то картопля буде готова без кришки. Якщо картопля добре обсмажилася, але ще не готова, її солять, зменшують вогонь і доводять до готовності під кришкою. Солити треба за 5 хвилин до готовності. Якщо ви любите картоплю з цибулею, то додавайте порізану тонкою соломкою цибулю, коли картопля злегка обсмажена, щоб цибуля не згоріла.

Якщо любите додавати часник, то дрібно поріжте його і додайте за 5 хвилин до готовності. Їсти смажену картоплю краще відразу, інакше вона стане м'якою.