Як солити оселедець дуже смачний, фоторецепт
Ідея солити оселедець у домашніх умовах виникла у мене після того, як у черговий раз я прикупила парочку не дуже хороших солоних оселедців у магазині. Враховуючи те, що я ще той їдок солоної рибки, було дуже прикро. Зважилася сама засолити оселедець, для цього я скористалася готовою сухою приправою для засолювання оселедця від Приправича. Почитайте ще про те як смажити оселедець, смажений оселедець теж смачний.
Як солити оселедець - я не знала, але прочитавши інструкцію по посолу на звороті упаковки, моя голова проясніла, а руки взялися за роботу. В принципі, приправу можна використовувати від будь-якого на ваш вибір виробника.
Як солити оселедця
Інгредієнти:
- Пакетик приправи для посолу оселедця - 1 штука,
- Оселедець свіжоморожений - 4 штуки,
- Сіль - 10 столових ложок,
- Цукор - 5 столових ложок,
- Вода – 1 л.
Приготування.
Перед тим, як солити оселедець, рибу треба розморозити та промити.
Чистити і потрошити, гадаю, сенсу особливого не має. Весь процес і так чудово відбувається без цих додаткових ритуалів. Мені здається, що порушивши цілісність шкірки, можна отримати не найкращий результат.
Отже, промили. Укладаємо оселедець у посуд для посолу.
Тепер справа за розсолом.
Вміст пакетика всипаємо в один літр води, якщо виробником не рекомендовано інше, даємо закипіти воді з приправою, додаємо сіль та цукор, потім остуджуємо до кімнатної температури.
Потім заливаємо оселедець підготовленим розсолом, зверху ставимо гніт так, щоб риба просто не виринала.
Солимо оселедця в домашніх умовах три доби. Потім її можна їсти.
Тепер дам вам рецепт чудової закуски із солоного оселедця. Звичайно, можна зробити оселедець під шубою, або приготувати оселедець українською, а можна зробити трохи інакше.
Оселедець обробляємо на чисте філе, нарізаємо шматочками, потім посипаємо її червоним перцем до смаку і додаємо часник, видавлений через часникодавку. Все це щедро поливаємо олією. Нехай такий оселедець постоїть пару годин і його сміливо можна подавати на стіл.
Дещо раніше, я б подумала, що мені такий рецепт оселедця з часником за смаком не доведеться, але спробувавши, я була приємно здивована - смачно!
Спробуйте й ви!
Тепер ви не тільки знаєте, як солити оселедець, але ще й дізналися рецепт дуже смачної закуски з цієї рибки!