Як спекти хліб у мультиварці, Рецепти для мультиварки

Якщо у вас є мультиварка, то ви зможете порадувати своїх близьких смачним домашнім хлібом. Як спекти хліб у мультиварці? Дуже просто, тому що розумна каструля цілком здатна замінити хлібопічку. Правда, вона не місить сама тісто, зате хліб у мультиварці відмінно пропікається, високо піднімається, немає побоювань, що він підгорить чи осяде. Що ж до часу випічки і програми вистоювання тесту, то кожної моделі є свій набір режимів. Дуже зручний режим «Хліб», в якому протягом першої години роботи програми йде вистоювання тесту, а потім безпосереднє випікання. Але за відсутності такого режиму можна використовувати режим «Випічка». Саме такий режим є у мультиварці Вітек.

За відсутності режиму Хліб тісто треба замісити, дати йому піднятися, потім витримати в режимі Підігрів і випікати в режимі Випічка.

Хліб на молоці

Знадобиться: 50 мл теплого молока, 1 пакетик сухих дріжджів, 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка цукру, 800 г борошна, 3 столові ложки рослинної олії.

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати цукор, сіль. Добре перемішати, додати олію.
Порціями поступово всипати муку|борошно| і замісити м'яке еластичне тісто.
Поставити його тепле місце на годину для підйому.
Потім тісто обім'яти, знову замісити, сформувати колобок і викласти у чашу мультиварки, змащену олією.
Виставити режим «Підігрів» на 40 хвилин.
Після того, як тісто остаточно підніметься, увімкніть режим «Випічка» на 60 хвилин.
Після звукового сигналу відкрити кришку, акуратно перевернути хліб та знову увімкнути режим «Випічка» на 40 хвилин.
Після звукового сигналу відкрити кришку, але хліб залишити у чаші ще на 15-20 хвилин.

Як спекти хліб без дріжджів?

Житній хліб на заквасці

Знадобиться: 2 склянки води, 1 столова ложка закваски, по 2 чайні ложки солі і цукру, 1 чайна ложка коріандру, 1 склянка житнього борошна, 3 склянки пшеничного борошна.

Для закваски: 200 г житнього борошна, 200 мл сироватки.

Для приготування закваски перемішати 100 г борошна та 100 мл сироватки. Перелити суміш у банку, накрити марлею, поставити у темне місце на 2 доби. Потім додати решту борошна і сироватку, перемішати і залишити ще на добу доти, поки закваска не почне пузиритися.
Для приготування тіста у воді розчинити сіль, цукор, додати коріандр, закваску, ретельно перемішати. Всипати спочатку житнє борошно, потім пшеничне, замісити тісто. Поставити його для підйому у тепле місце.
Потім викласти тісто в чашу мультиварки, включити режим «Підігрів» на 40 хвилин, а потім режим «Випічка» на 2 години.
Після звукового сигналу залишити хліб у чаші ще 20 хвилин.

Тепер ви знаєте, як спекти хліб у мультиварці! Шматок свіжоприготовленого хліба чудово піде з киселем (рецепт киселю в мультиварці)!