Як спекти корисний кукурудзяний хліб у духовці, ХозОбоз - ми знаємо про їжу все
Буде хліб – буде й обід. Принаймні так йдеться у старій приказці. А й справді, без хліба ми й обідати не сідаємо. Та й вечеряти теж. А який найкращий хліб? Правильно, – домашній. Тому сьогодні ХозОбоз пропонує вам приготувати дуже смачний, ароматний та ніжний кукурудзяний хліб.
Історія кукурудзяного хліба
Кукурудзяний хліб почали готувати з давніх-давен. Розкопки показали, що примітивні форми кукурудзи оброблялися як хлібна рослина понад шість тисяч років тому. Взагалі хліб – один із найдавніших продуктів, які готує людина. Північноамериканські та американські коржики з кукурудзи є першим у світі кукурудзяним хлібом. До речі, коржі в тих краях популярні й досі. Наприклад, знаменита мексиканська тортилья. Індіанці їх випікали з давніх-давен, а теперішню назву дали їм іспанські конкістадори, яким такі коржики нагадували омлети (відомо, що в Іспанії tortilla - це омлет). До речі, тортилья входить до списку продуктів, які беруть із собою у космос американські астронавти. А вони мають харчуватися лише найкращим, адже життя на борту космічного шатлу нелегке.
Стародавні індіанці вважали кукурудзу подарунком богів, і вони дякували за це підношенням страв із кукурудзи, насамперед – коржів. Кожне її зернятко було для них священним! Європейці почули про кукурудзу вперше від Христофора Колумба. Вже тоді, у XV столітті, ця злакова культура привезли до Європи. Нині кукурудзу їдять у всьому світі, і часто вона є основним продуктом для мешканців багатьох країн. А хліб – це один із найпоширеніших продуктів харчування. Його готують з кукурудзяного борошна, яке буває тонкого та грубогопомелу. Хліб з останньої виходить трохи зернистим і щільним, а з борошна тонкого помелу більш м'яким і ніжним. Саме такий хліб із кукурудзяного борошна ми й збираємось сьогодні приготувати.
Кукурудзяний хліб: користь та шкода
Отже, тема дня – кукурудзяний хліб, користь від вживання якого надзвичайно велика. Кукурудза за поживністю перевершує майже всі овочеві культури. Так, у її зернах містяться дуже важливі речовини для організму – солі кальцію, калію, заліза, магнію, фосфору. І, що важливо, при термообробці кукурудза зберігає більшість корисних речовин. Тому кукурудзяний хліб не тільки дуже поживний, а й корисний. Щоправда, є й протипоказання до вживання кукурудзяного хліба, і вони стосуються тих, хто має серйозні проблеми із ШКТ та хвороби печінки. Але загалом, це дуже корисний хліб. Отже, перед тим, як спекти кукурудзяний хліб, ознайомимося зі списком необхідних інгредієнтів.
Інгредієнти для хліба з кукурудзяного борошна
Рецепт приготування кукурудзяного хліба
- Відміряємо 150 г пшеничного борошна. Можна приготувати і кукурудзяний хліб без пшеничного борошна, тому що деякі люди страждають від алергії на пшеницю.
Відсипте в окремий посуд 150 грамів звичайного пшеничного борошна.
У той же посудину додайте таку ж кількість кукурудзяного борошна
У суміш із двох видів борошна додайте пакетик сухих дріжджів.
Далі потрібно розтопити вершкове масло.
Після чого розбийте курячі яйця, залийте молоком і злегка збийте
У яйця з молоком влийте розтоплену олію
Всипаємо сюди суміш із борошна і солимо, тому що наш кукурудзяний хліб має вийти трохи солоним.
Натріть на дрібнутерку сир пармезан
Всипте пармеан у кукурудзяне тісто
Після пармезаном додайте сушені трави та інші спеції.
Застеліть форму для випікання хліба пергаментом або змастіть|змазати| маслом|мастилом| і викладете в неї тісто
Відправте форму в духовку розігріту до 180 градусів на півгодини
По готовності дістаємо кукурудзяний хліб з духовки, даємо охолонути і тільки після цього можете його різати
Хліб із кукурудзяного борошна, рецепт якого ми сьогодні випробували, вам обов'язково сподобається. Головне, стежте, щоб він добре пропекся. Звичайно, можна все спростити, пошукавши рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки, однак погодьтеся, наш сьогоднішній рецепт зовсім не складний. Але, якщо у вас є хлібопічка, хліб з кукурудзяного борошна можна приготувати і в ньому. Правда, перед цим не полінуйтеся пошукати перевірений рецепт, за яким можна спекти кукурудзяний хліб у хлібопічці.