Як сушити лісову суницю в духовці, електросушарці, Десерти та випічка
Улюблені багатьма ласощі, суниця лісова – ідеальне джерело здоров'я. Ароматна ягідка гарна у свіжому, вареному та сушеному вигляді.
При цьому сушена суниця зберігає корисні властивості, а їх достатньо:
1. Підтримка серцево-судинної системи. Це позбавлення від гіпертонії, допомога при атеросклерозі, підвищення витривалості та працездатності серцевого м'яза, нормалізація АТ, виведення холестерину, кровотворення та насичення крові киснем.
2. ШКТ теж не обійдеться без ароматних ягідок. Корисна суничка при порушенні обміну речовин, зниженні апетиту, запорах та діареях, виразках, гастритах. Природним шляхом ягоди виводять з організму паразитів, виявляючи руйнівну дію на яйця глист. Дуже добре пити відвари та компоти при колітах, загостреннях гастритів.
3. Видільна, ендокринна система людини багато в чому залежить від вітамінів, які у суниці надлишком. Поліпшення функції нирок, зниження поглинання йоду щитовидкою, лікування подагри та діатезу, відновлення сольового обміну, зняття болю при захворюваннях суглобів.
Порада! Допускається сушіння лісової суниці пучками з листочками – вони теж мають цілющі властивості. Для цього пучки промиваються, обтрушуються і зв'язуються. Тепер залишається підвісити їх на мотузку у приміщенні, що провітрюється, і стежити, щоб не поклювали птиці. Термін сушіння до 4-5 тижнів.
У чому сушити лісову суницю, якщо немає можливості просушування на сонці? Можна в духовці, електросушарці чи печі. Останній варіант вимагає розпалювання, а влітку у спеку це не завжди цікаво. Але якщо є можливість, то листи з ягідками ставляться на сушіння тільки після попередньої протопки пічки через 2-3 години, термін сушіння 1-1,5 дня, при постійному ворушенніягід.
Як сушити суницю в духовці
1. Ягоди попередньо перебрати, промити.
2. Обсушити плоди на рушник, викласти на розноси чи листи;
3. Включити духовку на 35 С, прибрати деко і злегка підв'ялити ягоди протягом 1,-1,5 годин.
4. Збільшити нагрівання до 60 С і сушити ще пару годин доти, доки плоди не зменшуватимуться, не проступлять кісточки.
5. Сушіння проводиться при нещільно закритих дверцятах духової шафи.
Готовність визначається просто: при висипанні сухих ягід на блюдце вони видають характерне клацання. Продукт повністю готовий до зберігання, термін якого трохи більше 2 років. А ось при сушінні в електросушарці ароматна суниця взагалі не вимагає клопоту: викласти чисті ягідки на деко, встановити температуру 50 С і почекати приблизно 2 години – сухі ягідки! Є лише одне правило сушіння: ягоди не повинні торкатися один одного, тому щільна викладка не рекомендується.