Як уникнути накопичення жирів в організмі.

Жири... Що це таке? Звідки вони беруться? Чому відкладаються під шкірою?

І взагалі, навіщо вони потрібні? А може, їх і не варто їсти? Звучить резонно, адже від жирів у нас стільки проблем із фігурою!

Перша стадія перетворення жиру: прийом їжі

З цим все зрозуміло: ми сіли за стіл і завантажили їжу. Так от, "обробка" жирів організмом починається вже у вас у роті, коли слинні залози виділяють слину, насичену спеціальними травними ферментами. Далі, здавалося б, до цієї роботи має підключитись шлунок. Як не дивно, жири – не його профіль. Отже, він просто пропускає їх через себе і відправляє далі в кишечник. А вже тут жири перетравлюватимуться і всмоктуватимуться в кров. До речі, а навіщо нам потрібні ці жири? І чи не краще їх взагалі не їсти?

Дамо слово науці

Жири - це енергетичне "паливо" організму

Жири життєво важливі як будівельний компонент шкіри, волосся, нігтів.

Жири – "сировина" для виробництва гормонів.

Друга стадія перетворення жиру: розщеплення

Жири не схожі на вуглеводи та білки тим, що у воді не розчиняються. Виходить, воду треба чимось замінити, правда? Спеціально для жирів наш організм виділяє жовч. Повне розчинення жирів і їй "не по зубах". Натомість вона вміє "дробити" жири на мікроскопічні краплі – тригліцериди. А вже з ними кишечник вміє справлятися.

Слово науці

Тригліцерид - це три молекули жирних кислот, "приклеєні" до молекули гліцерину. У кишечнику частина тригліцеридів з'єднується з білками і разом із ними починає подорож по організму.

Третя стадія перетворення жиру: подорож

Так, тригліцериди самостійно подорожувати не вміють. Їмобов'язково потрібний транспортний засіб, який називається "ліпопротеїн". Ліпопротеїни бувають різні, і завдання у кожного своє.

Хіломікрони - утворюються в кишечнику з жирів і білків-носіїв. Їхнє завдання – переносити отриманий з їжею жир із кишечника в тканини та клітини.
Ліпопротеїни з дуже високою щільністю – теж транспортують жир до різних тканин та клітин, але беруть його виключно у печінці.
Ліпопротеїни з низькою щільністю теж доставляють жири від печінки до тканин організму. У чому різниця? А в тому, що принагідно ці ліпопротеїни "прихоплюють" холестерин з кишечника і розносять його по організму. Тож якщо десь у судинах у вас утворилися холестеринові тромби, загрожуючи серцево-судинним захворюванням, то ось вам винуватець – ліпопротеїни з низькою щільністю.
Ліпопротеїни з високою щільністю – мають одну функцію – прямо протилежну. Ці ліпопротеїни, навпаки, збирають холестерин по всьому організму і звозять його в печінку для знищення. Дуже корисні сполуки.

Слово науці

Ці подробиці допомагають зрозуміти, що споживання жирної їжі зовсім не означає автоматичного підвищення рівня холестерину в організмі. Ризикована ситуація виникає, якщо в організмі занадто багато ліпопротеїнів з низькою щільністю (які допомагають накопичувати холестерин) і не вистачає ліпопротеїнів з високою щільністю (тих, які відповідають за виведення холестерину). А це вже фактор суто генетичний.

Є ще арифметичний фактор. Це коли ви так багато їсте цього холестерину, що на його виведення ніяких ліпопротеїнів не вистачить. А ось ще одна знахідка науки. Встановлено, що холестерину особливо багато у тваринних жирах. А ось рослинні жири в цьому сенсі набагато корисніші. Здавалося б, требаменше є тваринних жирів, а рослинних більше. Як би не так! Корисний ефект рослинних жирів позначиться тільки в одному випадку: якщо ви повністю заміните тваринами.

Четверта стадія перетворення жиру: чи не відкласти нам трохи жиру?

Якщо організм отримав більше, ніж потрібно, то справа вступає фермент під назвою ліпаза. Його завдання - сховати все зайве всередину жирових клітин.

Слово науці

Ліпаза – свого роду ключик, який відчиняє двері жирових клітин назустріч жирам. Жирові клітини можуть впустити в себе дуже багато жирів і роздутися на кшталт повітряної кульки. Це якраз і відповідає, що ви гладшаєте. Якщо збільшиться одна жирова клітина чи навіть сотня, то цього ніхто не помітить. Однак якщо ви їсте занадто багато жирів, разом набухнуть міріади жирових клітин, що залягають під шкірою. А цього вже від очей не приховаєш. Більш того, ліпаза може дати команду на розмноження жирових клітин. І теж під зав'язку наб'є їх жиром. Найгірше, що жирові клітини не можна знищити.

Коли ви беретеся худнути, ліпаза "відкриває" жирові клітини і випускає жир назовні, а потім він "перегорає" під час фізичних вправ. Ви дивитесь у дзеркало: ні краплі жиру! Тим часом, усі жирові клітини на місці, та тільки схожі на проколоті повітряні кульки. Варто вам закинути спорт, як ліпаза знову починає набивати їх жирами.

Чому жиру багато?

Організм про запас зберігає як жири, а й вуглеводи. Допустимо, ви з'їли вуглеводів на 100 калорій. Так от, організм повинен витратити приблизно 23 калорії, щоб зберегти 77 калорій, що залишилися. А ось щоб зберегти 100 зайвих "жирних" калорій, знадобиться лише 3 калорії. Інші 97 калорій – всі ваші! Ось і виходить, що запаси жиру завжди самівеликі.

Фактори, що сприяють відкладенню жиру в організмі:

Вік ( чим ви старші, тим "охочіше" відкладається жир)
Підлога (у жінок жир накопичується швидше)
Переїдання (ви їсте занадто багато)
Сидячий спосіб життя (енергія жирів вам не потрібна)
Надлишок ліпази (фактор спадковості)
Нервові стреси (всупереч загальній думці, від стресів повніють)
Звичка є жирна (мова про особливості національної кухні)
Генетичні чинники (повнота передається у спадок).

Стадія п'ята: витрачаємо запаси

Як заняття спортом допомагають позбутися зайвих кілограмів? А ось так. Спочатку організм на фізичні вправи реагує витратою глікогену – наперед запасного цукру. І тільки потім, коли він витратить "цукрові" запаси, у справу йдуть жирові відкладення. Відбувається це через півгодини після початку аеробної тренування, тобто. саме тоді, коли багато хто її зазвичай згортає.

Міняємо фігуру

Стільки навколо розмов щодо генетики! Мовляв, якщо ваша матуся була повна, то й вам не обминути тієї ж долі. Насправді все не так страшно. Гени визначають композицію вашого тіла на 25%. Лише на чверть! Це стосується кількості жирових клітин і того, в яких місцях вони купуються (в області талії або на стегнах і сідницях). Так що, якщо ви справді схожі на матусю, то, скоріше, тому, що у вас з нею спільні звички в харчуванні: ви переїдаєте точно як вона.

Якщо ви почнете займатися спортом і сядете на дієту, то виглядатимете зовсім інакше. До речі, силових вправ не треба сахатися. М'язи - це держава в державі. Точно як головний мозок, вони не сплять навіть коли ви спите, тавитрачають енергію. Чим більше у вас м'язів, тим вища ваша добова витрата калорій. Ви боїтеся перетворитися на чоловікоподібну культуристку? Візуально помітне збільшення м'язів в 12-25 кг. Проте до такого культуристки йдуть десятиліттями. Дай Боже вам додати хоча б 5-8 кг!

Жінкам – "яблукам" зігнати зайвий жир легше, ніж "грушам". Жир в області талії в 5 разів більш податливий, ніж на стегнах та сідницях. Але й для жінок із "грушевою" фігурою є свої методи. По-перше, треба розуміти, що спалювання жиру - це частина вашого загального обміну речовин. Такого не буває, щоб обмін був млявим, а жир "згоряв" швидко. Отож, ось вам перша хитрість. Їжте часто через 2-2,5 години, але малими порціями. Цей прийом реально "розкручує" швидкість обміну, а отже, і "спалювання".

Звідки організм бере енергію

Енергія, яка вам потрібна для того, щоб підняти штангу або пробігти крос, може надходити з двох джерел. Це глікоген (вуглеводи) та жир. То як же змусити себе втрачати більше жиру? Ось причини, що впливають на "вибір" організму:

Їжа, яку ви їли перед тренуванням (якщо з'їсте щось сильно вуглеводне, на кшталт овочевого салату, каші, фруктів або шоколадки, то як головне джерело енергії організм вибере не жир, а заздалегідь запасений цукор – глікоген)
Тривалість тренування (чим довше ви тренуєтеся, тим більше буде витрачено жиру)
Інтенсивність занять ( чим вище навантаження, тим більше витрачається глікоген)
Тип вправ ( аеробіка спалює більше жиру, а тренажери – глікогену)
Рівень фізичної підготовки (чим більше ваш спортивний стаж, тим більше ви спалюєте жиру)

Вуглеводи, прийняті під час тренування (надумаєте випити або з'їсти щось солодке,більше витратите глікогену).

Підпишись на Telegram-канал та подивися, що буде далі!