Як урізноманітнити свій раціон при схудненні
У нас виробляється звичка до вживання однієї і тієї ж їжі. Тому наш харчовий кошик досить одноманітний. Вона включає, як правило, трохи більше 20 продуктів харчування. Здавалося б, якщо цей набір продуктів постачає в організм усі нутрієнти, необхідні для нормальної життєдіяльності, то хвилюватися нема про що. Але ось у чому річ. Вчені виявили: якщо людина протягом двох днів їсть той самий продукт, то в його організмі починають синтезуватися специфічні антитіла. Вони блокують вироблення ферментів для травлення цього продукту. В результаті його засвоєння у третій день погіршується.
Таким чином, якщо ми щодня їмо ту саму їжу, то вона засвоюється погано. Це може призвести до збільшення зайвої ваги.
Наприклад, звичка є вранці лише вівсянку – неправильна.
Вихід із цього «утруднення» простий. Не вживайте однакових продуктів протягом трьох днів поспіль. Візьміть це за правило. Намагайтеся також той самий продукт протягом дня є більше одного разу (за винятком розвантажувальних днів). Але знайте міру не більше чотирьох позицій в одному салаті. Якщо, наприклад, зранку ви з'їли гречану кашу, то більше цього дня гречку не вживайте (та й взагалі крупи вам цього дня достатньо). Якщо овочевий салат приготували з огірка, перцю та капусти, то ввечері готуйте його з помідорів та зелені. До речі, не обмежуйтеся тільки петрушкою і кропом, адже на ринку представлена така різноманітність зелені - за тиждень не перепробуєте!).
Виконання цих умов вимагає урізноманітнити харчовий кошик. Поступово включайте нові продукти харчування. Поставте собі за мету: щомісяця дізнаватися і досліджувати пару-трійку незнайомих вам продуктів і різних рецептів їх приготування. Вивчайте,наскільки комфортно ви почуваєтеся, вживаючи невідому вам їжу, наскільки добре організм справляється з перетравленням приготовлених із неї страв Включайте новий продукт у меню обережно, потроху.
Якщо після першого вживання ви зазнали дискомфорту, не відмовляйтеся від цього продукту відразу. Повторіть досвід через кілька днів і за його результатами робіть висновок: Ваша це їжа чи ні.
При цьому враховуйте таке:
ми говоримо про продукти «від природи» - тому намагайтеся при їх виборі мати справу з рідною природою, в оточенні та під опікою якої формувався ваш організм. Тобто перш за все орієнтуйтеся на зелень, овочі, фрукти, ягоди, горіхи, злаки (а також хліб та крупи, виготовлені з цих злаків), бобові, вирощені в регіоні вашого проживання. Або на продукти тваринного походження, одержані від вітчизняних сільськогосподарських тварин. Тоді різко знижується ризик того, що ви не зможете засвоїти нову їжу, або вона викличе у вас алергічну реакцію;
до імпортних продуктів ставтеся обережно, але без страху. Просто вивчайте їхній вплив на ваш організм ретельно;
купуйте тільки свіжі продукти і не відкладайте їхнє приготування в довгий ящик. Вживання свіжоприготовлених продуктів знижує ризик харчових отруєнь та розвитку алергічних реакцій. Чим більше часу минає від закінчення приготування до вживання продукту в пишу, тим більше він втрачає корисних складових;
намагайтеся готувати на прийом. Повторне термічне оброблення їжі значно знижує харчову цінність продукту.