Як вірменська дівчина готує торти для світових зірок - Barev Today
Як вірменська дівчина готує торти для світових зірок
Флора Агабабян – міжнародний шеф-кондитер та дизайнер тортів із Лас-Вегасу. Деякі з її робіт вважаються витворами мистецтва та зберігаються у музеях, вартість яких оцінюється у кілька десятків тисяч доларів.
Флора Агабабян родом із Єревану. З ранніх років вона займалася танцями і була впевнена, що у майбутньому стане знаменитою танцівницею. Однак у 16 років плани Флори змінилися. Експериментуючи годинами безперервно з фігурами і візерунками з бісквіту, цукру, збитих вершків і шоколаду, дівчина знайшла своє покликання в кулінарії.
«Я двічі вступала до Театрального університету, але навчатися там не стала», - розповідає кондитер, - «Мені з дитинства подобалося пекти різні смаколики, я ще тоді знала, що стану кондитером-дизайнером».
Як стверджує Флора, пекти торти, ліпити до них фігурки та прикрашати весільні торти вона навчилася сама. В Україні у дівчини навіть був свій кондитерський магазин, який закрився. Тоді вона вирішила зазнати успіху в США і переїхала до Глендейла, на пошуки своєї американської мрії.
«Не знаючи англійської мови, я намагалася влаштуватися на роботу до вірмен. Ходила до кожного кондитерського магазину та пропонувала свої послуги. Але все було безнадійно, доки не отримала дзвінка з Лас-Вегаса».
Вирушивши до Лас-Вегасу, Флора таки попрацювала у співвітчизників, вихідців Ірану. Пропрацювавши 7 місяців, вона знову подалася на пошуки роботи.
«Спочатку мені доводилося працювати по 20 годин, без перерв. Так - щодня, поки не отримала пропозицію з Bellagio Hotel in Paradise від відомого американського кондитера французького походження. При нашій зустрічі він попросив мене приготувати торт. Яприготувала його, він залишився задоволеним і пообіцяв мені допомогти. Наступного дня мені зателефонували з кількох місць. Пройшовши всі співбесіди, мене прийняли, але я зупинила свій вибір на користь казино-готелю Wynn.
Казино-готель «Wynn» є одним з найпрестижніших і найдорожчих готелів у штаті Невада. Вже понад 10 років Флора Агабабян працює в ньому, і якщо раніше вона пекла торти, то зараз займається лише їхньою декорацією.
“У нас дуже велика команда кондитерів. Спочатку я складаю план; яким буде наш майбутній торт (з якими фігурками, квітами та розмірами)», - розповідає Агабабян, - «Одні готують тісто, інші начинки, треті стежать за шоколадом та роблять дрібні деталі до декорацій. А я все це збираю в одне ціле та оформляю наше творіння».
Беручи участь у багатьох міжнародних конкурсах з виготовлення тортів, Флора була удостоєна багатьох нагород. Сьогодні її твори мають величезний попит серед таких знаменитостей, як ; Селін Діон, Вілл Сміт, Кім Кардаш'ян, Дональд Трамп, Мел Гібсон, принцеса Саудівської Аравії, Стів Вінс, Дженіфер Лопес, Дженіфер Лав-Хьюїт, Бейонсе, Андре Агасі та Майкл Джордан. Зазначимо, що мінімальна вартість одного торта від Флори Агабабян становить 20-25 тисяч доларів.