Як варити борщ із свіжої капусти (покроковий рецепт з фото)
Схудла на 32 кг Ольга Картункова шокувала глядачів: "Весь жир спалив звичайний".
ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Запах із рота – наслідок паразитів. Вони вийдуть, якщо випити ложку.
Інгредієнти:
Опис рецепту:
Перш ніж розповісти, як варити борщ зі свіжої капусти – трохи історії. В Україні супам завжди приділялася велика увага. Щи – це та страва, яка прийшла до нас із глибини віків, а значить, з одного боку, просякнута традиціями, а з іншого – має велику різноманітність.
За багато століть страва суттєво видозмінилася. Щи їли в кожному будинку – і в бідному, і в багатому, тому цей факт теж сприяв різноманітності рецептів. Існували так звані «порожні» борщ, до складу яких не входило м'ясо, а лише капуста та інші овочі. А були і щи «багаті», в які чого тільки не входило: і гриби, і м'ясо, і сало, і інші інгредієнти.
Але основним компонентом, без яких щі неможливі, була капуста. Капусту для щей використовували як свіжу, так і квашену, а також їхню суміш. Любителі «покислитися» додавали в щі також розсіл із квашеної капусти, в результаті виходив такий аромат, який, як казали, «чутний за версту». Весною, коли квашена капуста закінчувалася, а свіжої ще не було, готували борщ з кропиви чи щавлю.
У традиційні українські щі не додавали ні картопля, ні томати – вони з'явилися набагато пізніше. Ну а сучасні господині готують традиційну українську страву із додаванням цих компонентів. Навіщо ж відмовлятися від того, що вже так міцно увійшло наш раціон харчування? Краще ввести ці інгредієнти в улюблені страви.
Етапи приготування:
1) Як варити борщ із свіжої капусти? Щи можна приготувати на яловичому бульйоні абовикористовувати як м'ясний компонент свинину. Бульйон виходить смачним, насиченим. Варимо м'ясо хвилин 40.
2) За цей час нашаткуємо свіжу капусту.
3) А також почистимо картоплю. Картоплі багато непотрібно. У щах головний компонент – капуста.
" alt="4) Додамо в підсолений бульйон картоплю і капусту і варитимемо до готовності капусти.
4) Додамо в підсолений бульйон картоплю та капусту і варитимемо до готовності капусти.
5) Приготуємо заправлення. Моркву нашаткуємо, дрібно наріжемо цибулю і підсмажимо на салі або рослинному маслі з томатною пастою або помідорами.
6) Пасерування додаємо хвилин за 20 до кінця приготування. Додамо також лавровий лист і трохи перчика. Як варити борщ із свіжої капусти, вам тепер відомо. Смачного!
Інгредієнти:
Вода 8-9 склянок, свинячі ребра 420 г, капуста білокачанна 300 г, картопля 4-6 шт., морква 1 шт., цибуля 1 шт., томатна паста 2-3 ст. ложки, олія для смаження, сіль за смаком, перець за смаком, лавровий лист 1 шт.