Як варити каву в ковшіку
За всіма правилами мелена кава готується в турці, яка за довгий період еволюції отримала особливу форму для надання кави насиченого аромату та смаку. Щоправда у колі поціновувачів кави, досі точаться суперечки, про те з якого матеріалу має бути зроблена справжня турка.
Якщо у вас немає вдома турки, не впадайте у відчай, ви можете варити каву відповідному посуду з не окислюється металу, допустимо з емальованої. Зосередьтеся на самому процесі варіння. І напій вийти не гірше ніж у правильній турці. Зупинимо свій вибір на ковші.
Якварити каву в ковшику, для отримання смачної та ароматної кави? Ось зразкова послідовність дій:
- На добре розпечену сковороду висипаємо зерна і постійно помішуючи обсмажуємо, інші зерна до наступного варіння, на думку гурманів, потрібно зберігати в морозильнику. Дістаємо кавомолку або ручний млинок, щоб змолоти готові зерна кави. Знову ж таки, на думку гурманів, ручна праця надає каві особливого аромату.
- Приготуємо ковшик, обдади його гарячою водою, що дозволить його зігріти. Потім висипаємо в ківш кави, помел рекомендується середня (встановіть на кавомолці саме такий ступінь помелу). Наповніть ківш водою, гарячою або холодною не так важливо. На смакових якостях це не вплине, і доведіть до кипіння на повільному вогні.
- Існують різноманітні рецепти, де співвідношення рідини та кави варіюється, будемо використовувати найпоширеніший: на чашку води (відміряйте заздалегідь об'єм) - 2 ч.л. меленої кави. Бажаєте додати цукор? Додайте, але саме зараз, а не у зварений напій. Цукор затримує закипання води, повністю розчиняючись і змішуючись із крупинками кави.
- Основне правило прине розмішувати, не відходити від плити. Стійте в нього «над душею». Чекайте, приготуйте прихватку, або обпечіться. Як тільки помітите, що кава прагнути втекти з ковша, відразу ж забирайте її з вогню і наливайте в чашку. Наливатимете в чашку з висоти, утворюється кавова пінка, яка додасть вашому напою додатковий смак і аромат. Для кави кипіння не допустиме.
Використовуючи цю інструкцію: як варити каву в ковшику, з кожною новою звареною чашкою ви все впевненіше почуватиметеся в колі гурманів і просто любителів міцного та ароматного напою. Тим не менш, не варто відмовляти від експериментів при варінні кави, додаючи і зменшуючи кількість цукру або меленої кави, використовуючи різні сорти або суміш, складену на ваш смак або ароматизуючи каву різними добавками, наприклад корицею ви можете отримати ексклюзивний напій - тільки для вас.
Читайте також
Декілька рецептів, як зробити капучино вдома
Капучино – особливий італійський напій має світову популярність. Біла молочна піна надає напою ароматну вишуканість і ніжність. Цей незвичайний напій.
Смачні рецепти приготування натуральної кави
Що може бути приємніше, ніж почати новий день з філіжанки свіжої ароматної кави, яка наповнює вас енергією. Кава не тільки.
Як варити каву в каструлі або Ле кава по-українськи
В даний час кава визнана одним із найпопулярніших напоїв у світі. Його п'ють на сніданок та на обід, за .