Пиріг лимонник № 1, Країна Майстрів
Даний варіант піклується з тіста на сметані, олії та борошні з розпушувачем. Без яєць. Начинка – лимон з цукром.
Борошно змішуємо з розпушувачем, додаємо сметану та олію та замішуємо тісто. Борошна треба підсипати стільки, щоб тісто було м'яким, але відлипало від рук.
Тісто може зачекати, а ми займемося начинкою.
Лимони треба або ошпарити, або залити окропом і дати постояти до 10 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім розрізати на часточки і забрати кісточки.
Беремо форму та викладаємо 2/3 тіста, робимо бортики. І лише після цього прокручуємо лимони через м'ясорубку. Якщо їх наперед подрібнити, вони потечуть. Я з начинки зайву рідину злила собі у чашку.
Викладаємо прокручені лимони на тісто і посипаємо рівномірно цукром. Кажуть, якщо перемішати, а потім викласти, то вони пустять ще більше соку і вийде надто рідко. Можна додати ложку крохмалю в начинку.
Зверху покриваємо тістом, що залишився, защипуємо краї і відправляємо в духовку 170 град. на 40 хв.
Тепер головне – встигнути остудити!
слив.масло (або маргарин) - 1 пачка (200 г)
сметана - 1 склянка
борошно - 1,5-2 склянки
розпушувач – 2 ч.л.
цукор - 1 склянка
Я поклала 2 лимони і трохи менше однієї склянки цукру. Вийшло кислувато і гіркувато, але все одно з'їли на ура. Напевно, таки треба 1:1 класти. Або хоча б на 2 лимони склянки 1,5 цукру. І ще: охололий лимонник смачніший! Але ми не дочекалися і скуштували половинку раніше.
Давно хотіла спекти лимонник, але не знала рецепту. Полізла в інтернет і знайшла там стільки рецептів,що очі розбіглися. Вирішила спробувати спочатку один із найпростіших. У перспективі ще парочка, тож він і №1.
Люблю пироги з лимоном. Дякую за рецепт) Забираю в скарбничку.
Будь ласка! Беріть на здоров'я!
Що нагадали рецепт! Я ще начинку волоські горіхи додаю.
Цікаве поєднання! Я одного разу робила волоські горіхи з курагою, а з лимоном не пробувала.