Салат «Мімоза» класичний рецепт 5 варіантів, відео
Особливості приготування
- Салат «Мімоза» викладається шарами. Якщо перемішати продукти, то закуска, навіть якщо й вийде смачною, «Мімозою» не буде. Важливо також дотримуватися рекомендованої рецептом послідовності укладання шарів. Якщо їх поміняти місцями, зміниться зовнішній вигляд та смак закуски.
- Як і всі листкові салати, «Мімоза» стає смачнішою через 2–3 години після приготування. Відбувається це тому, що шари встигають просочитися соусом. Готувати закуску бажано не перед приходом гостей, а завчасно.
- Щоб верхній шар салату не підсох, ставши неестетичним, салат можна прикрити харчовою плівкою або накрити ковпаком, який використовують для захисту мікрохвильової печі від бризок при розігріванні в ній їжі.
- Салат виглядатиме красивіше, якщо яєчні жовтки матимуть яскравий колір. Щоб вони не набули зеленого відтінку, їх не радять варити занадто довго - 10 хвилин буде цілком достатньо.
- У деяких рецептах «Мімози» потрібне використання вершкового масла. Його натирають, роблячи із нього один шар. Важливо вибирати продукт тваринного походження, виготовлений із вершків, без додавання рослинних компонентів: спред зіпсує смак салату. Щоб масло легко подрібнювалося на тертці, його рекомендують заморозити, помістивши на 30-60 хвилин у морозильну камеру.
- Інші інгредієнти повинні бути не теплішими за кімнатну температуру. В іншому випадку салат швидко зіпсується.
- Консерви для салату також намагайтеся вибирати якісні, віддаючи перевагу продукції відомих вам з хорошого боку виробників. Для салату добре підходить риба лососевих порід, тунець, сайра. Деякі господині замінюють консерви копченою чи солоною рибою, теж виходить смачно.
- Подрібнюючи консерви вилкою, видаляйте великі кістки: вони зроблять смак закуски грубим.
Знаючи перелічені вище моменти, навіть недосвідчена господиня зробить салат «Мімоза» смачним та апетитним.
Класичний рецепт салату «Мімоза» (з вершковим маслом)
Гармонійний та вишуканий смак цього нескладного салату вас здивує. Закуска виходить ситною, виглядає по-весняному яскраво та оптимістично.
Салат «Мімоза» з овочами
Заберіть салат на 2-3 години в холодильник, щоб шари встигли просочитися соусом. Цей варіант салату «Мімоза» – один із найекономічніших, але не варто думати, що це робить його недостатньо смачним.
Салат "Мімоза" з рисом
Рис добре поєднується з рибними продуктами, використовувати його для салату Мімоза - хороша ідея. З ним закуска виходить ситнішою, але такою ж ніжною, як і класична.
Салат мімозу з плавленим сиром
Салат, зроблений за цим рецептом, виглядає дуже ніжним. Смак закуски відповідає її зовнішньому вигляду.
Салат "Мімоза" з яблуком
Яблука надають салату унікального смаку. Консерви в даному рецепті часто замінюють крабовими паличками або копченою рибою.
Салат «Мімоза» з печінкою тріски
Салат з цього рецепту виходить калорійним, але дуже смачним.
Відео: Хіт радянської кухні! Салат мімоза. Дуже смачний святковий салат
Як прикрасити салат «Мімоза»
- Зазвичай салат «Мімоза» збирають у салатнику. Вибирайте той, що має прозорі стінки, щобкрізь скло добре проглядалися шари, або зовсім відмовтеся від використання салатника, виклавши шари на блюді. Щоб салат нагадував торт, продукти викладають усередині кулінарного обруча. Цілком підійде кільце від роз'ємної форми для випікання. Зібраний у такий спосіб салат виглядає красиво навіть без додаткової прикраси.
- Посипте поверхню салату тертим сиром, покладіть зверху гілочку (або кілька гілочок) кропу, розкладіть поряд терті жовтки. Тоді прикраса нагадуватиме гілочку мімози навіть більше, ніж у класичному варіанті.
- Готуючи салат «Мімоза» до новорічного столу, для прикраси салату можна використовувати кріп, який зіграє роль ялинової гілки, та половинки томатів чері, які зобразять ялинкові прикраси.
- "Гілочка мімози" можна замінити іншою "квіткою": виріжте з яйця або тільки з білка кружечки (можна надати їм форму квіток), розкладете на салаті - це будуть "ромашки". Роль стебла з листям візьме він гілочка петрушки. Гарно виглядатиме салат «Мімоза», якщо зібрати його в невеликих креманках або фужерах, подати порційно.
Салат «Мімоза» нескладний у приготуванні, виглядає ошатно, виходить смачним. Його можна приготувати до святкового столу. Наявність значної кількості варіантів приготування закуски дозволяє вибирати.