Як варити компот із сухофруктів, Все про смачну та корисну їжу

Фруктові компоти – це смачний та корисний напій дорослих та дітей. Особливо вони корисні взимку та напровесні, коли у вас під рукою немає свіжих плодів, але є заготовки з дачного сезону. Зібрані у своєму саду фрукти набагато кращі, ніж з магазину. Холодні або гарячі компоти однаково смачні та корисні. Всі вітаміни зберігаються, якщо грамотно його приготувати, а як правильно варити компот, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Яка суміш сухофруктів підійде?

На магазинних полицях можна зустріти готові суміші. Але сухофрукти можна приготувати і самим, орієнтуючись на власний смак.

Наприклад, відмінні компоти варять із:

яблук та груш, які допомагає при проблемах із нирками, печінкою, гастритом;
родзинок, що містить магній і седативний вплив;
кураги - вона корисна при погіршенні зору, анемії та набряках;
чорносливу - він підвищує гемоглобін і позитивно впливає на роботу травної системи;
інжиру, який покращує роботу підшлункової залози та дихальних шляхів.

Отже, ви самі, можете вибирати якісь, фрукти вам більше підходять у той чи інший період. Змішуючи інгредієнти, ви урізноманітнюєте смак компоту, набір корисних речовин.

Скільки варити компот?

Щоб зробити смачний і корисний компот із сухофруктів слід дотримуватись правил:

Якість інгредієнтів. На них не повинно бути білого нальоту, а ще гірше – плісняви.

Перед варінням компоту, сухофрукти слід перебрати і замочити на 10-15 хвилин у теплій воді, потім добре промити.

Враховуйте пропорції. На два літри води потрібно приблизно 500 грам сухофруктів.

Після того якінгредієнти відібрано та промито, помістіть їх у каструлю з гарячою водою. Так більше вітамінів збережеться у компоті. У середньому його потрібно варити 20-30 хвилин. В кінці до смаку додайте цукор або мед, корицю, скоринки лимона або апельсина, шипшину, листя м'яти. Після того, як компот звариться, зніміть його з вогню та дайте настоятися приблизно годину. За цей час фрукти остаточно розпаряться, і він набуде чудового аромату та смаку.

Найпоширенішим є компот із яблук та груш. Фрукти слід брати у пропорції 3:2. Замочіть заздалегідь їх у теплій воді, потім промийте. Коли вода закипить, додайте цукор (100 г на 1 л води) і покладіть сухофрукти. Варіть приблизно 30 хвилин на слабкому вогні, потім зніміть, укутайте та залиште наполягати. Додайте гілочку ванілі або дрібку кориці. Смак та аромат буде приголомшливим!