Як варити строфарію зморшкувато-кільцеву

Варка в каструлі1. Ретельно промити строфарію під проточною прохолодною водою, ножем зіскребти бруд із ніжок, вирізати темні ділянки, якщо вони є. 2. Нижню частину ніжки – місце зрізу гриба, відрізати. 3. Влити в сотейник або неглибоку каструлю 700 мл води, щоб вона повністю покривала строфарії, помістити на сильний вогонь, дочекатися закипання. 4. Зменшити вогонь до середнього, опустити строфарії в воду, що закипіла, варити гриби 5 хвилин.

Варка в мультиварці1. Гриби промити, темні місця вирізати, дати стекти воді. 2. Викласти строфарію у мультиварку, залити водою. 3. Налаштувати мультиварку на режим "Варка", варити 15 хвилин|мінути| до моменту закипання і 5 хвилин|мінути| з моменту початку кипіння.

Варка на пару1. Строфарію ретельно промити та очистити від темних місць, дати стекти воді. 2. Викласти гриби в чашу-решітку пароварки. 3. У ємність пароварки налити води. 4. Увімкнути пароварку, варити строфарію на пару 25 хвилин.

Фкуснофакти

- Строфарія зморшкувато-кільцева – їстівний гриб сімейства Строфарієвих. Також може називатися "кільцевик".

- Строфарія має опуклий капелюшок коричневого кольору, діаметром від 4 до 20 сантиметрів. Згодом капелюшок перетворюється на рівну і втрачає свій колір. Ніжка строфарії біла, довжиною від 7 до 25 сантиметрів, товщиною – до 3 сантиметрів. В основі ніжка потовщується, має зморшкувате кільце білого, а з віком – жовтого кольору. М'якуш - білий і щільний.

- У Європі зморшкувато-кільцеву строфаріювирощуютьштучно, в Україні поки гриб настільки не популярний серед покупців.

- У строфарії слабкий грибнийзапах. На смаксхожа на подосиновик.

- Строфарія росте на галявинах, на пнях, серед деревних залишків. Може вирости в садах, на газонах, на місцях скупчення субстратів із залишків рослин і на тирсі. Рідко зустрічається у листяних лісах.