Як вибрати хороший кавун, Ложка-Поварешка все про користь і шкоду їжі та способи її правильного

Літо! Літо! Час пляжного відпочинку, відпусток, шоколадної засмаги, ну і, звичайно ж, кавунів - ягід, які родом із далекої спекотної Африки.

Кавун - це овочева ягода, яка входить у сімейство гарбузових. М'якуш містить вітаміни, фолієву кислоту, каротин, пектинові полісахариди, мікроелементи. Мінеральні речовини, вуглеводи, клітковина – є корисними складовими зеленої смугастої кулі.

Зараз кавуни вирощуються у всьому світі, деякі сорти дозрівають навіть за полярним колом. Різноманітність сортів кавуна вражає уяву: темно-зелені, білі, жовті, плямисто-камуфляжні. М'якуш кавунів має кольори від жовтого до малинового.

Форма кавунів також різноманітна, зараз уже нікого не здивувати циліндричною формою кавуна чи навіть у формі куба, які так вміло навчилися «ліпити» заповзятливі японці.

Як вибрати смачний кавун?

Залежно від того, як транспортували та зберігали цю ягоду, безпосередньо залежить безпека та якість кавуна.

Є безліч способів вибрати зрілий кавун. Ось найпростіші з них:

Зверніть увагу на підлогу кавуна-«дівчата» з широким кружком внизу солодші і в них мало кісточок. «Хлопчики» навпаки мають дуже маленький гурток внизу, відповідно менш смачні і містять велику кількість кісточок.
Збираючись придбати кавун, звертайте увагу на те, як вони укладені. Неприпустимо, щоб кавуни лежали на асфальті чи землі. Хороший продавець викладе їх на солому чи дерев'яний піддон.
Ретельно оглядайте кавун. На гарному кавуні не повинно бути тріщин, плям, деформацій, подряпин. Його шкірка має бути гладкою і блискучою, а хвостик обов'язковомає бути сухим. Все це ознаки того, що кавун знятий з баштана зрілим.
Порівняйте кілька кавунів за вагою і віддайте перевагу найлегшому.
Наблизьте до вуха кавун і грюкніть по ньому долонею. Якщо кавун стиглий, його звук буде дзвінким. "Ватний" звук видасть незрілість кавуна або його зіпсованість під час транспортування.
Не піддавайтеся на умови продавця про те, щоб розрізати кавун для проби. Разом зі зрізом до кавуна потраплять шкідливі бактерії.
У жодному разі не купуйте вже розрізані кавуни. Такий кавун не можна довго тримати без холодильника, до того ж поверхню зрізу швидко в'яне. Взагалі кавуни як губка, що вбирають миттєво різні мікроби та бактерії, які потрапляючи до нас в організм, можуть викликати отруєння.
Щоб зрозуміти, скільки нітратів в кавуні, вдома при розрізі зверніть увагу на те, чи є в кавуні товсті білі прожилки, якщо є, то такий кавун шкідливий, оскільки містить багато нітратів.

Скільки калорій в кавуні?

У ста грамах м'якоті кавуна – 38 калорій. Кавун має низьку калорійність, тому займає лідируюче місце серед «літніх дієт». А розвантажувальні дні із застосуванням кавуна проходять у полегшеному режимі.

Кавун корисні властивості

Також до корисних властивостей кавуна відноситься кавуновий сік, який є джерелом фруктози, пов'язує та виводить із печінки всі токсини. При різних харчових отруєннях, печінкових патологіях, після прийому антибіотиків – рекомендується вживання кавунового соку у великій кількості.

Кавун – протипоказання.

На жаль, солодкий кавун у великих кількостях протипоказаний людям, які страждають на пієлонефрит і цукровий діабет.

Шкода кавуна

До шкідливих властивостейкавуна можна віднести те, що в наш час багато баштанників у гонитві за вигодою та отримання великого врожаю використовую багато хімічних добрив, які накопичуються в кавуні і при вживанні можуть викликати отруєння. Та й взагалі як вже писалося вище, кавуни як губка вбирають у себе нітрати та багато іншого

Що таке «кавунове голодування»?

Це своєрідна дієта, яка застосовується для загального очищення всього організму і полягає у вживанні в їжу кавунової м'якоті та чорного хліба. Задовольнятися такими ласощами слід лише кілька днів. Це поєднання продуктів стимулює організм на інтенсивне виділення сечі. За допомогою цієї дієти можна позбутися крупинок піску та дрібних каменів.