Як вибрати якісні помідори

Сезон помідорів у розпалі. Саме час згадати, як вибирати якісні стиглі та смачні помідори. Адже саме такі приємно їсти та думати про користь для свого здоров'я. Потрібно поставити лише два питання.

Питання №1: де купувати?

Помідори продаються на ринках, у магазинах та на стихійних базарчиках, з рук. Де їх краще купувати? Купувати помідори з рук можна тільки у знайомого продавця, в порядності якого ви впевнені. У магазинах усі товари мають сертифікати, проте це не гарантує, що овочі будуть смачними та якісними. На ринках сертифікат теж надають, там більша конкуренція, але й вибір більший. Дивіться, в яких умовах зберігаються помідори, питайте — звідки їх привезли. Оцініть чистоту рук продавця. Якщо щось насторожує – слухайте свою інтуїцію та відмовляйтеся від покупки.

Питання №2: як обирати?

Вибирайте стиглі плоди з рівною неушкодженою шкіркою. На дотик вони мають бути пружними. Жорсткі – незрілі, м'які – перестиглі. Колір томатів може бути червоним, рожевим, жовтим, фіолетовим, зеленим та майже чорним – залежить від сорту. Якщо ви налаштувалися на класичний смак – зупиняйтесь на червоних чи рожевих. Жовті — трохи солодкуваті, чорні з особливим присмаком, а зелені недозрілі.

Обов'язково візьміть плід до рук і понюхайте його. Аромат має бути і бути пасльоновим. Якщо його немає або він є, але віддає хімією - відмовтеся від покупки.

Рада перша: не беріть відразу багато помідорів. Купуйте кілька штук, на пробу. Вдома розріжте та оцініть колір плодів на розрізі – він має бути однорідним. Білі прожилки свідчать про підживлення великою кількістю добрив. Подивіться, чи є в томаті порожнечі.Якщо є, то вони зберігалися довго і встигли «підсохнути».

Рада друга: вибирайте помідори відповідно до тієї метою, яку ви переслідуєте:

- великі м'ясисті червоного, жовтого чи рожевого кольору для салатів;

- округлі червоного, жовтого, рожевого та чорного кольору – для прикрас страв, у салати, у перші та другі страви;

- "вершки" довгасті, не великі для консервування;

- «чері» - в салати та для прикраси столу;

- Зелені - для консервування.

Рада третя: правильно зберігайте помідори. Не потрібно поміщати їх у холодильник – вони втрачають свій аромат. Саме це відбувається з помідорами у великих торгових мережах – полежавши у холодильниках вони втрачають аромат та смак. Зберігайте помідори при кімнатній температурі в затінку. Так ви зможете щодня їсти смачні помідори і не просто їсти, а насолоджуватися ними і при тому з користю для здоров'я!