Як вибрати кухонний посуд
Як вибрати кухонний посуд?
Як вибрати кухонний посуд?
Матеріали
Для початку ознайомимося з основними матеріалами, з яких робиться кухонний посуд, з їх перевагами та недоліками.
Чавунний посуд
Вважається найдовговічнішою. Нагрівається такий посуд довго, однак і остигає також не швидко. Чавунний посуд складно подряпати, тому дозволяється використовувати металеві лопатки для приготування їжі. У чавунному посуді найкраще гасити, наприклад, капусту, готувати плов, і пекти млинці.
Мінус посуду з чавуну: занадто важкий і досить вимогливий у догляді – періодично потрібно прожарювати, після кожного використання протирати рослинною олією проти іржі.
Алюмінієвий посуд
Плюси: найдешевший варіант, легка. У ній добре готувати каші, варити макарони.
Але алюмінієвий посуд швидко прийде в непридатність, якщо готувати в ній щі, соуси та різні страви, в яких є оцет, лимонна кислота, луги. Крім того, в такому посуді не можна залишати їжу, щоб метал не окислювався, і його частинки не залишалися потім у приготовленій їжі.
Посуд із нержавіючої сталі
Багато господинь вважають її ідеальним варіантом для кухні. Такий посуд прослужить довго, він не вимагає особливого догляду, не боїться іржі, абсолютно безпечний ідуже естетична. Готувати в ній можна все і миється посуд з нержавіючої сталі легко.
Мінусом можна вважати високу теплопровідність, але багатошарове алюмінієве дно в сучасних моделях позбавляє посуд з нержавіючої сталі і цієї проблеми.
Посуд з тефлоновим покриттям
До переваг посуду з тефлоновим покриттям, безсумнівно, варто віднести те, що він швидко прогрівається і їжа не пригорає.
Проте такий посуд легко подряпати, тому його середній термін служби 2 роки. Крім того, останні кілька років проводяться численні дослідження, за результатами яких тефлон вважається небезпечним для здоров'я матеріалом, що знижує імунітет людини і навіть викликає рак.
Посуд з антипригарним керамічним покриттям
Такий посуд легко миється, не дряпається, абсолютно безпечний, підходить для смаження. Її практично неможливо зіпсувати. Однак зараз на ринку багато підробок, тому вибирати посуд з керамічним покриттям слід особливо ретельно.
Посуд із вогнетривкого скла
Досить зручний варіант для мікрохвильової печі та духовки. Добре миється, довго тримає тепло. Підходить для приготування страв із меню здорового харчування.
Недоліків у посуду зі скла небагато, хіба що він все-таки іноді б'ється або лопається через перепад температур води, наприклад.
Кілька порад при виборі посуду
- Вибирайте посуд, у якого товсте дно та стінки. Вона нагрівається рівномірно і довго не остигає.
- Якісний кухонний посуд досить важкий, це означає, що він не деформується і довго служитиме.
- Дляваріння супів, тушкованих страв вибирайте невисокий широкий посуд, для варіння макаронів - високу.
- Вибираючи посуд, придивіться до ручок. Вони повинні бути виготовлені з міцного матеріалу, що не нагрівається.
- Вибирайте кришку точно за розміром до посуду так, щоб вона добре прилягала до каструлі або сковороди.
- Пам'ятайте, що для склокерамічної плити потрібен спеціальний посуд з гладким дном.
- Вибирайте посуд перевірених марок.
- Купаючи посуд, огляньте дно – воно має бути ідеально рівним, гладким, без дефектів.
Не варто недооцінювати важливість вибору кухонного посуду. Її якість позначиться на корисності приготовленої у ній їжі, отже, і Вашому здоров'я. Правильно обраний посуд прослужить Вам довго та заощадить час для інших справ.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!