Ікра п’ятихвилинка

ікра

Розділ:Форум сахком

Джерело:кулінарний блокнот shobochka

Як готувати

Тоді швидкий рецепт від моєї свекрухи, вона, до речі, технолог з рибопереробки. Отже, витягуємо ястики з риби, стежимо, щоб не в якому разі на них не потрапила сира вода - кататимуться. Складаємо їх у суху глибоку миску, сиплемо туди дві-три повні столові ложки звичайної солі, акуратно перемішуємо. Гріємо чайник, заливаємо окропом. Ікра може змінити колір, не бійтеся, він потім повернеться. Дочекайтеся моменту, поки температуру вмісту терпітимуть руки, починайте акуратно "викочувати" ікру з ястиків, несильно переміщаючи їх між долонями. Після того, як витягнете ястики, берете друшляк з осередком менше діаметра ікринки. Зливаєте все, що залишилося в мисці в друшляк, і вимиваєте залишки плівок та ястиків під проточною холодною водою. Натиск не дуже сильний. Можна обережно перешкодити ложкою. Коли якість отриманої ікри вважаєте задовільною - вивалюєте ікру назад у миску (миску попередньо треба сполоснути). Кладете туди три-чотири столові ложки солі, знову заливаєте окропом. За кілька хвилин можна спробувати. Якщо для вас нормально на сіль - зливаєте і їсте на здоров'я, якщо потрібно солоніше - чекаєте ще деякий час. Жодних викочувань не потрібно. Вся процедура займає 10-15 хвилин.