Як відкрити антикафе

Вам хочеться нести мистецтво у маси? Ви бажаєте мати бізнес, який приноситиме вам дохід і водночас стане вашим хобі? Ви любитель креативу та веселих заходів? Якщо це про вас, ідея відкрити антикафе вам підійде.

Цільова аудиторія

За останні два роки по всій Україні з'явилося безліч закладів громадського харчування, що працюють за принципом антикафе. Принцип цей полягає в тому, що оплата провадиться не за споживані відвідувачем продукти харчування, а за час, проведений в антикафе.

Заради справедливості додамо, що чимало подібних закладів уже закрилося. Частина з них просто не витримала конкуренції з подібними антикафе — проект для багатьох здався привабливим, і в деяких містах намітився їх надлишок. Однак найчастіше фіаско зазнають тому, що творці підходять до проекту з погляду комерції та отримання прибутку і мало думають про організацію самого місця. Не повторюватимемо чужих помилок і відразу почнемо з ідеї.

«Кафе має бути затишним і приємним, куди захочеться повернутися, де буде комфортно перебувати багато годин і, звичайно, є чим зайнятися», — каже директор антикафе «4room» Олександр Фролов.

— Наша цільова аудиторія, — продовжує Олександр Фролов, — це люди, які потребують спілкування, які хочуть незвичайно провести вільний час, відпочити від себе чи від роботи. До нас ходять люди, які потребують чогось нового: історії, знайомств, розмов. Десь у глибині душі наші гості самотні. Вони перебувають у стані пошуку себе. Так як у нас проходять різні заходи і до нас приходять різні люди, щодня можна для себе відкривати щось нове. Гості мають можливість спробувати свої сили в різних областях, а цесаме те, що допомагає знайти себе.

Треба сказати, що серед дорослих людей зустрічаються ті, хто хоче спробувати щось нове. Отже, не можна стверджувати, що цей проект є лише для студентів.

З чого почати?

Визначившись із цільовою аудиторією, можна почати підшукувати собі приміщення. Або воно має бути недалеко від великого вишу, і тоді воно розраховане на студентів саме цього навчального закладу; або в центрі - тоді воно більш універсальне в плані аудиторії. У будь-якому випадку місце має бути досить прохідним, розташовуватися поблизу зупинок громадського транспорту, а також добре помітно з вулиці.

Мінімальну площу антикафе різні джерела визначають по-різному. Якщо узагальнити всю інформацію, то вийде, що для молоді це щонайменше 120 кв. м корисної площі для тихого, спокійного місця серйозних дорослих підійде і 90 кв. м. Враховуючи необхідні підсобні кімнатки та закутки, площа всього приміщення має досягати щонайменше 150 «квадратів».

Приміщення потрібно буде поділити на кілька окремих кімнат: кухня, ігрова зона, кінозал, кімната для проведення нарад, презентацій, летучок, приватних розмов.

Реєстрація та безпека

Вам потрібно зареєструвати свою підприємницьку діяльність у формі ТОВ чи ІП. Що саме віддати перевагу, вам підкажуть аудитори, після того, як дізнаються весь список бажаних послуг, які ви захочете надавати.

При реєстрації підприємства у видах діяльності достатньо зазначити:

92.51 – діяльність бібліотек, архівів, установ клубного типу;

92.7 - інша діяльність з організації відпочинку та розваг.

Правильне антикафе – це відсутність алкоголю та заборона на паління. Отже, ліцензія вам не знадобиться.Але обов'язково потрібно буде отримати дозвіл на ведення діяльності від пожежного інспектора, якого ви запросите оглянути ваше приміщення.

Брати чи не брати охоронця — ось питання, яке хвилює багатьох людей, які відкривали своє антикафе. З одного боку, можуть приходити люди, для яких велика спокуса втекти не заплативши; або хтось із місцевої гопоти захоче влаштувати у дивному закладі бешкет. З іншого боку, досвід показує, що такі інциденти вкрай рідкісні, тому зазвичай власники антикафе обмежуються тривожною кнопкою.

Деталі

Наповнити простір - одна з найважливіших деталей, яка буде подальшою запорукою успіху вашого антикафе. Це не тільки гарний ремонт, меблі та техніка, але ще те, що розважить гостей.

Отже, за порядком.

Персонал

Вимоги до адміністратора: комунікабельність, творчі здібності та бажання розвиватися. Пам'ятайте, що адміністратор це той, кого бачать першим. Головне, щоб люди склали позитивне враження від спілкування з ним. У адміністраторів найчастіше погодинна оплата — якщо людина прийшла тимчасово підробити; якщо на постійній основі, то оклад + погодинна оплата.

Керівник, роль якого спочатку можете здійснювати ви самі, мотивує і стежить, щоб усе було в порядку, імпровізує, вигадує заходи, створює акції.

Порахуємо

Оренда приміщення (від 400 рублів за 1 кв. м) - від 60 тис. рублів на місяць (за розумом, запас потрібно мати на три-чотири місяці вперед).
Ремонт та дизайн. Послуги дизайнера - від 10 тис. руб., Сам ремонт - від 100 тис. руб.
Меблі, техніка та ігри - в межах 300 тис. руб.
Оформлення ІП - від 4000 до 8000 руб., ТОВ - від 15 000 руб.
Щомісяця на продовольство (кава, чай, печиво, цукерки) потрібно близько 70 тис. руб.
Заробітна плата персоналу: адміністратору - від 15 000 руб., Менеджеру - від 20 тис. руб., Керівнику - від 25 тис. руб.
Комунальні послуги, Інтернет, охорона приміщення – від 20 тис. руб.

Разом для старту вам знадобиться 650-700 тисяч рублів і запас близько 300 тисяч на заробітну плату, оренду та комунальні платежі в найближчі два-три місяці.

Вигода

В ідеальному варіанті, якщо у вашому кафе знаходиться 25 чоловік одночасно (це при проведенні масового заходу), то з урахуванням розцінок (120 рублів на годину за один 16-годинний робочий день) виручка складе 48 тисяч рублів. Але таке практично нереально — до серйозних масових заходів потрібно готуватися заздалегідь, як мінімум, за два місяці. Отже, на такий дохід можна розраховувати раз на місяць і враховувати, що людей може бути трохи більше, але проведуть вони не 16 годин, а, наприклад, близько 10. Тут вже реальніший варіант — 30 тисяч рублів на день.

Мінімально ж, для того щоб ви могли окупити оренду, витрати на продукти та заробітну плату, в приміщенні має бути 5 осіб щогодини роботи кафе. Це дасть вам 9600 руб. на день та 240 тисяч доходу на місяць при середній роботі кафе 25 днів. За такої мінімальної наповнюваності та з урахуванням усіх витрат ваше антикафе може приносити від 60 тисяч рублів чистого прибутку на місяць. А отже, приблизно за рік, з бурхливою діяльністю та цікавою програмою, ви окупите вашу справу.

Зрозуміло, що вранці та вдень народу буде не так багато, а влітку відвідуваність сильно знизиться. Зате увечері потік може бути досить великим. Все залежить від вашої діяльності, від того, що ви можете запропонувати гостям.Акції, заходи, брейн-ринги, батли, презентації, концерти, зустрічі за інтересами та багато іншого, що може залучити до вас народ.

Антикафе — місце, зване вільним чи відкритим простором, де відвідувачі платять за хвилини, які у ньому. А кава, чай, Інтернет та ігри пропонуються безкоштовно. В Іркутську ціна хвилини коливається в межах від 1 до 2 рублів. Тут грають у «Мафію» та борються у поєдинках на комп'ютерних приставках, організовують зустрічі за інтересами, дивляться серіали, проводять квести, вирішують головоломки, читають книги, а також роблять багато інших цікавих та пізнавальних справ.

Наведемо кілька акцій, які влаштовує в Іркутську антикафе "4room".

Турнік. Скільки підтягнувся, стільки відсотків знижка на проведений час.
Вірші. Прочитавши вірш із балкона, можна отримати 30 хвилин у подарунок.
Дощ. Промокли, зайшли висушитися, а отже, отримуєте 20 відсотків знижки автоматично.
Подарунки. Гість дарує щось рукотворне, адміністратор оцінює та дарує безкоштовні хвилинки.

Дякую за допомогу у підготовці статті співробітників антикафе «4room».