Як відрізнити прострочений чай від свіжого Яким має бути свіжий чай
Чай із терміном придатності, що минув, потенційно небезпечний для здоров'я.
У нашій країні простроченим може бути пакетований, так і листовий чай в коробках.
Як відрізнити прострочений чай від свіжого, щоб не отруїтися?
Термін придатності чаю – 3 роки. На жаль, справжню дату виробництва ми ніде не знайдемо, лише дату розфасовки.
Як казала Совунья зі смішариків, насамперед треба продукт понюхати. Не повинно бути запаху плісняви та несвіжості.
Визначити свіжість чаю можна під час заварювання. Якщо на поверхні чаю після того, як ви його заварили, з'являється плівка, то чай свіжий. Якщо ні, то йому вже понад 2 роки.
Щоправда, іноді плівка з'являється через воду.
Пуер - ось вид єдиного чаю, який може зберігатися без особливих проблем від 10 до 30 років. Звичайний чай розрахований на час набагато менший - в середньому 1-2, максимум - 3 роки. Пакетований вид чаю взагалі брати не рекомендується, адже виробники не гидують додавати туди і пил (чайний), що залишається при виробництві або всяке сміття. Ось і виходить піноподібна плівка, білястого відтінку на поверхні - ця ознака, до речі, один із показників залежалого продукту (це якщо чай був розсипний).
Що стосується ознак простроченості для звичайного (не в пакетиках) чаю, можна виділити такі:
- чаїнки стають крихкими та ламкими. Часто, якщо потерти чайну дрібку в руках, то вийде пилоподібна маса;
- запах з прелим відтінком і як би "приглушений";
- сам настій виходить каламутним, без насиченої коричневої прозорості та привабливого аромату, він дещо грубуватий і неприємний;
- друге заварюванняфарбування практично не дасть.
Взагалі, саме в супермаркетах і можна найчастіше нарватися на "прострочення" - ні, на пачці будуть "правильні" дати, тільки вміст. Хороший продукт за визначенням ніяк не може бути дешевим і, якщо він масовий за масштабами випуску, то завжди є ризик розфасовки не якісної сировини - повертати такий чайок будуть небагато, занадто низька. На це і весь розрахунок під час продажу.