Як вирощують рис у В’єтнамі, Діма-Тур, В’єтнам

Найголовнішим, найпопулярнішим і шанованим злаком у В'єтнамі є рис. З рису готують безліч різних страв і виготовляють борошно, з якого потім роблять рисовий папір, локшину та печуть кондитерські вироби. Рис - це найпопулярніша вулична їжа, його готують удома, беруть із собою на обід у полі і, взагалі, їдять повсюдно. У В'єтнамі вирощують безліч сортів рису, які різняться за розміром та формою зерен, а також за періодом їх дозрівання.

Як вирощують рис у В'єтнамі

Всі ми чудово знаємо, як виглядає цей злак. Але чи бачили ви, як вирощують рис у В'єтнамі? Якщо ви поїдете за місто, ви обов'язково побачите чудові яскраво-зелені поля. Виглядають вони дуже гарно. Це рис.

Рис найкраще росте на затоплених водою полях, оточених дамбами. Коли врожай дозріває, воду спускають. В'єтнамський вологий і спекотний клімат чудово підходить для вирощування цієї злакової культури та дозволяє знімати кілька врожаїв рису на рік. Цікаво, що частина полів має подвійну функцію: у дельті річки Меконг деякі господарства рисові поля чергують з каналами, в яких розводять креветок.

Робота селян на полях зовсім не проста, їм доводиться постійно боротися зі шкідниками, які можуть знищити врожай. Для боротьби з мукоедам, борошняними хрущами та довгоносиками використовуються різні хімічні обробки, зрошення та дренаж. Роботи здійснюються селянами у затоплених водою полях. Крім того, рисові поля потребують прополювання. Для цього воду зливають, а бур'яни прополюють вручну.

Сорту рису

У В'єтнамі велика увага приділяється брендам рису. Місцеві жителі вирішили, що чим цікавіше буде названий сорт, тим більше уваги він приверне і тим більшебільшою мірою залучатиме споживачів. Прикладом може бути один із сортів коричневого рису, який назвали Duck Rice (або качиний рис). Справа в тому, що на полях, де вирощується цей сорт злаку, часто живуть качки. Почувши таку назву, людина відразу звертає увагу на бренд, запам'ятовує його і купує знову і знову.

Після збору рису залишається багато лушпиння, частина з якої використовується для корму худоби, топки печей у сільських будинках, а також як добрива. Багато рису з В'єтнаму йде на експорт, проте на даний момент часу Таїланд обганяє В'єтнам за обсягами продукції, що продається за кордон.

Рисові тераси

Не всі рисові поля розташовуються на рівнинах. Деякі гірські схили люди пристосували під рисові тераси. Це штучно створені щаблі з рисовими полями, які не тільки приносять великий урожай злаків, а й виглядають приголомшливо. Люди навчилися вирощувати рис на гірських схилах так, щоб не викликати ерозії ґрунту. У В'єтнамі таке терасне землеробство займає невелику частку від загальної кількості полів та є популярною пам'яткою для туристів. Найвідоміші рисові тераси у В'єтнамі знаходяться на півночі, у містечку Сапа. Тут можна влаштувати прогулянку рисовими полями, насолоджуюся навколишнім пейзажем. Крім того, це місце буде цікавим для мандрівників через місцевих жителів, які зберігають старовинний повсякденний устрій: працюють у полях, займаються ремеслом. Час ніби застиг тут.

Якщо вам не вдалося вирушити на північ країни, щоб побачити рисові тераси, обов'язково їдьте за місто в південних або центральних провінціях країни. Велика кількість рисових полів є на околицях Муйне, Нячанга, на виїзді з Хойана дорогою до моря, та й взагалі по всійкраїні. Іноді в'єтнамці просто серед рисових полів будують чудові пагоди, які виглядають дуже колоритно серед зелених просторів.

Вам сподобається:

Автор Діма-тур в 03/01/2018. Опубліковано Культура та традиції

---