Освіжаючі напої для спекотного літа
Влітку нова порція рецептів прохолодних напоїв ніколи не буває зайвою, правда? Ця трійка не стане повноцінним замінником живлющої води, але зможе виступити її чудовим доповненням.
Починаємо з класики — лимонаду, цього разу в компанії із найлітнішою ягодою.
Все елементарно: варимо сироп із води та цукру з додаванням половинок полуниці, лимонного соку та цедри.
Охолоджуємо, збиваємо блендером, пропускаємо через сито – готово! Для більшого прохолодного ефекту порція льоду обов'язкова.
Переходимо до індійського освіжаючого ласі. Його часто подають на батьківщині після чергової трапези з великою кількістю спецій.
Лассі - проста суміш йогурту, молока (або води), прянощів та/або фруктів.
Віночком збиваємо молоко з йогуртом та медом так, щоб на поверхні утворилася піна.
Розливаємо напій по склянках і посипаємо дрібкою кориці та меленого кардамону.
Молочний коктейль із м'ятою
Улюблені дитячі ласощі — молочний коктейль — за нашим рецептом охолоджують не так за рахунок наявності морозива у складі, як за рахунок краплі м'ятного екстракту. Останній сміливо можна замінити якісним ефірним маслом, яке годиться для споживання. Свіже листя м'яти краще використовувати для декору, оскільки їх рясна дрібними волосками поверхня так і норовить причепитися до язика і піднебіння, псуючи всі приємні відчуття від напою.
Харчовий барвник несе лише естетичну функцію. Ми додали AmeriColor у відтінку Forest green буквально на кінчику зубочистки.
Кидаємо всі складові в блендер і збиваємо, доки не побачимо стійку піну на поверхні. Жменя шоколадної крихти на завершенняобов'язкова!
Усі інгредієнти наведені з розрахунку на одну порцію.
Полуничний лимонад
Інгредієнти:
- вода - 250 мл;
- полуниця - 4-5 ягід;
- лимонний сік - 20 мл;
- лимонна цедра - ½ ч. л.;
- цукор - за смаком.
Приготування
- Усі складові змішуємо у каструльці та ставимо на вогонь. Варимо ягоди 3 хвилини після закипання і залишаємо лимонад остигати.
- Збиваємо напій блендером і проціджуємо. Додаємо жменю льоду.
Інгредієнти:
- питний йогурт без наповнювачів – 250 мл;
- молоко - 120 мл;
- мед - за смаком;
- мелена кориця, кардамон - по щіпці.
Приготування
Збиваємо йогурт із молоком до утворення піни на поверхні. Посипаємо напій меленими прянощами.
Молочний коктейль із м'ятою
Інгредієнти:
- ванільне морозиво - 150 г;
- молоко - 180 мл;
- м'ятний екстракт - 2-3 краплі;
- зелений харчовий барвник, шоколадна крихта - за бажанням.
Приготування
- Міксером збиваємо морозиво з молоком, м'ятним екстрактом та барвником до загусання та утворення стійкої піни на поверхні.
- Перед подачею посипаємо напій шоколадною крихтою.