Як виростити амарант овочевий на своїй ділянці
Один із головних плюсів цієї овочевої культури полягає в тому, що в їжу придатні практично всі частини рослини: і листя, і стебла, і (особливо цінні) насіння. Виходить, гріх не виділити такому вигідному амаранту клаптик землі на своїй дачній ділянці. А ми вам розповімо все, що необхідно знати та враховувати для отримання чудового врожаю цінного амаранту.
Технологія вирощування овочевого амаранту
Амарант - рослина світлолюбна, теплолюбна і чуйна на поливи. Він росте практично на всіх видах ґрунтів, включаючи піщані, кам'янисті та солончаки. Термін дозрівання зелені 60-70 днів, насіння - 100-120 днів.
Амарант є чудовим сидератом та зеленим добривом. Тому обривати на їжу листя, стебла та верхівки слід, залишаючи в землі коріння. Дачник отримує вітамінний салат, а ґрунтові мікроорганізми – потрібну органіку. І всім добре!
Вирощувати амарант можна двома способами: розсадним та безрозсадним. Як правило, на розсаду висаджують зернові сорти амаранту, щоб прискорити ріст та термін дозрівання насіння, або декоративні сорти для якнайшвидшого цвітіння. Вирощування амаранту для листя цілком можливе безпосереднім висівом насіння в грунт.
Вирощування амаранту через розсаду
З появою першого справжнього листа розсаду амаранту пікірують у горщики. Він добре переносить пересадку, тому проблем не повинно бути.
Вирощування амаранту прямим посівом
Відстань між кущами та рядами допускається будь-яка і залежить від безпосередньої мети вирощування. Якщо потрібні потужні рослини, з великою кількістю мітелок та насіння, використовується схема 70х30 см. Якщо перевага віддається ніжній зелені, то можна загуснути посадки та скористатися схемою 15х15 см.
Тим, хто вирішив засадити амарантомбільшу площу буде зручніше змішати насіння з піском, золою або тирсою в пропорції 1:20, сіяти рядками, а потім проріджувати. Занадто заглиблювати насіння не варто, достатньо присипати їх шаром ґрунту в 1-2 сантиметри і трохи прикотити для кращого зіткнення із землею. За сприятливих умов сходи з'являються через 7-10 днів.
Догляд за амарантом та збирання врожаю
Амарант вимагає догляду лише у перший місяць зростання. У цей час його наземна частина росте так повільно, що складно повірити ніби ці билинки незабаром перетворяться на потужні високі кущі. Тому потрібно періодично прополювати грядку, мульчувати скошеною травою, щоб не допустити пересихання, за бажання можна підгодувати настоєм коров'яка та золи (або рідким добривом із трави).
Починаючи з другого місяця амарант пускається у бурхливе зростання і додає по 5-7 сантиметрів на день. Тепер він сам здатний заглушити будь-яке бур'ян, і все, що йому потрібно від городника, — регулярний полив.
На зелень амарант зрізають після досягнення ним висоти 20-25 сантиметрів. Після зрізання верхівки з бічних пазух починають рости нові пагони.
Різновидів і сортів амаранту безліч. Овочевий, зерновий, кормовий, декоративний… Нас як городників насамперед цікавлять універсальні сорти (які вирощуються як на зелень, так і на «зерно»), листові та зернові.
Валентина. Відмінний ранній овочевий сорт із великою кількістю пагонів по всій довжині стебла. Листя та стебла фіолетові, квіти прямостоячі фіолетові. Насіння напівпрозоре, світло-коричневе, з червоною облямівкою. У висоту зростає до 1,7 метра. Період дозрівання листя 45-60 днів, насіння - 110-120 днів.
Гігант. Кормовий сорт, що можна вирощувати на зерно. Листя темно-зелене, квіти червоніабо жовті, насіння білі дископодібні. У висоту зростає 1,6-1,9 метра. Період від сходу до дозрівання насіння 115-127 днів.
Кріпач. Швидкостиглий овочевий сорт, вирощується для свіжої зелені. Листя зелене, соковиті та ніжні, коричневі квіти з червоними плямами. Насіння світло-жовте. У висоту сягає 1,3-1,4 метра. Вегетаційний період - 70-80 днів.
Білий лист (Уайт Ліф). Овочевий карликовий сорт, що вирощується на зелень. Зрізається при досягненні висоти 18-20 сантиметрів. Листя та стебла світло-зелені, дуже ніжні та смачні. Цей сорт можна вирощувати взимку на підвіконні.
Харківський-1. Універсальний сорт, один із найкращих для вирощування на зерно. Листя зелене, суцвіття прямостояче жовте, насіння світле. У висоту сягає 1,7-1,9 метра. Період вегетації – 90-110 днів.
Пам'яті Коваса. Універсальний середньостиглий сорт. Листя темно-зеленого кольору, дуже соковите та ніжне. Суцвіття прямостоячі червоні з коричневим відтінком. Рослина заввишки 0,9-1,1 метра.
Воронезький. Швидкостиглий зерновий сорт. Листя зелене, волотко довге прямостояче жовто-зеленого відтінку, насіння світле. Середня висота рослини 0,8-1,2 метри. Терміни дозрівання зерна – 90-100 днів.
Геліос. Зерновий ранньостиглий сорт. Листя світло-жовтого кольору з помаранчевими прожилками, волоті прямостоячі помаранчеві, зерно біле. Може зрости до 1,5-1,7 метрів заввишки. Період дозрівання насіння – 105 днів.
Кизлярець. Вважається кормовим сортом, який можна вирощувати заради зерна. Лист великий, світло-зелений. Суцвіття - пряма волотко жовто-зеленого кольору, при дозріванні стає червоною. Насіння округле, світло-жовте. Рослини сягають 1,2-1,6-метрової висоти. Терміни дозрівання зерна – 80-120 днів.
Запам'ятайте, що у овочевих та зернових сортів амарантуколір насіння має бути світлим. Якщо насіння темне, це декоративний амарант, який вирощують заради гарних яскравих мітелок. Зерно таких рослин у їжу вживати не рекомендується, а ось листя можна додавати в літні салати у будь-якому випадку.