Як виростити ідеальний качаний салат - LAVKALAVKA Газета

салат

ідеальний

Наталія Іванкевич куратор овочевої програми LavkaLavka

виростити

Ілюстрація: Віталій Корнєєв

Як всякий листовий овоч, качаний салат любить родючий ґрунт. Помірна кількість добре перепрілого компосту, вирощування латуків на грядках, де в минулому сезоні росли бобові або зелене добриво, 2-3 підживлення протягом сезону кропиви, що перебродили настоєм, і різних трав - цього цілком достатньо, щоб вирощені салати викликали вашу законну гордість.

Час від сходів до готовності качанного салату набагато більший, ніж у листових латуків – від 45 до 70 днів. Посіявши одночасно з салатами (або ще краще на тиждень-другий раніше) скоростиглі холодостійкі овочі (шпинат, редиска, цибуля на зелень крес-салат), ми зберемо з грядки подвійний урожай.

lavkalavka

салат

Сходи з'являються через 5-10 днів. Після появи 1-2 справжніх листочків, не затримуючись, необхідно прорідити сходи, залишивши по одній рослині у лунці. Уф! Найголовніше зроблено – ми надали салату простір, необхідний правильного розвитку. Коли рослини зміцніють (приблизно через 2 тижні), кожен другий салат потрібно пересадити на іншу грядку, щоб між рослинами зрештою залишалося не менше 20-30 см – як у ряду, так і між рядами.

Як відомо, при пересадці будь-яка рослина повинна прийти до тями, прижитися на новому місці, пустити коріння. На це піде тиждень – днів десять, і відставання у розвитку неминуче. Але це нам і потрібно: тим самим ми продовжуємо період їх споживання. А якщо вам не хочеться возитися з пересадкою - просто зробіть другий посів через пару тижнів, якщо, звичайно, погода цьому сприяє.

качаний

lavkalavka

салат

Дуже важливо, щоб салати, як і всікрупнолисті овочі, отримували достатню кількість вологи – що більше поверхня листя, то більше випаровування. Нестача вологи призводить до загрубування листя і появи небажаної гіркуватості.

Нескінченно поливати салати не хочеться, та й нема чого – якщо вчасно замульчувати. Наприклад, скошеною травою: шар трави в 4-5 см збереже в грунті вологу, перешкоджатиме зростанню дрібних бур'янів і при перегніванні послужить додатковим добривом.