Як виростити ранній салат
Як виростити ранній салат. Корисні властивості салату
Салат- це зовсім не слабенькі блідо-зелені листочки на худорлявому стеблинку, а розкішні потужні розетки і качанчики різних кольорів - зелених, червоних, бордових. Багато городників щороку виділяють їм місце у квітниках і клумбах поруч із квітами, вони хороші.
Ось сорти, які мені подобаються.Червоний листовий салатЛолло Росса при грамотному догляді подарує пухку круглу голівку діаметром до 20 сантиметрів, що складається з невеликого хвилястого зеленого листя з яскраво-червоним кантом по краях. Саме його листя цінують ресторатори – від фешенебельного «Метрополя» до демократичного «Макдональдсу».
Зараз можна посіяти в теплиці Чорнонасінний Сімпсон - найраніший і самий кучерявий сорт листового салату. Його немає у реєстрі, проте неважко купити у магазині. Листя у нього соковите, світло-зелене, хвилясте. Їх можна відщипувати по одному, не висмикуючи рослину із землі, як роблять економні господині. Рослина виглядає як букет. Американці вважаютьсорт чемпіоном салатів.
Як виростити ранній салат?
Запам'ятайте головне: він любить родючий, легкий, некислий грунт і потребує регулярного поливу.
Свіжий гній під салат не вносять, інакше він передчасно зацвіте, а листя стане гірким і грубим. Можна висадити салати розсадою у відкритому грунті або посіяти в якості першого овоча рядочком у теплиці, поки не зайнятий томатами або перцями. Це роблять, як тільки відтає ґрунт і в теплиці стане тепло не лише вдень, а й уночі.
Першу посівну салатну страдуя починаю рано навесні. Сію насіння в посівні ящики, а з появою першого справжнього листа розсаджую рослини в окремі маленькі стаканчикирозставляю на підвіконні, де прохолодно. Коли ґрунт у міні-теплиці із полікарбонату прогріється, висаджую розсаду по краях, ближче до південної сторони. Між рослинами має бути 20-25 сантиметрів, щоб утворитися пухка, але пишна розетка.
Корисні властивості салату
Листя салату багатівуглеводами (частково представлені моносахаридами) та білками. У них містяться різні вітаміни: аскорбінова кислота (вітамін С), тіамін (вітамін В,), рибофлавін (вітамін В2), піридоксин (вітамін В6), каротин (вітамін А), токоферол (вітамін Е), нікотинова кислота (вітамін РР) , рутин (вітамін Р), фолієва кислота, вітамін К.У салаті присутніі мінеральні речовини: калій, кальцій, фосфор, магній. А також мікроелементи: залізо, марганець, барій, цинк, молібден, бор, бром, титан та ін. Листя салату містить лактуцин, що має заспокійливу властивість і виводить солі з організму.