Як визначити стиглість гарбуза та терміни збору, Путівник по життю

Гарбуз дуже корисний і смачний овоч, який рекомендують застосовувати при порушенні функції жовчного міхура і травлення, справжнє джерело вітамінів і мінералів, легко засвоювана і дієтична їжа. Давайте подумаємо, як визначити стиглість гарбуза та терміни збирання врожаю?

Збирати врожай рекомендуєтьсядо заморозків у суху погоду. Якщо ви хочете зберігати гарбуз, необхідно після його збирання прогріти і підсушити на сонці не менше тижня, зберігати в прохолодному приміщенні при температурі повітря не більше10 градусів. Причому гарбуз необхідно укладати в один ряд, щоб плоди не заважали друг другові, ніжками вгору.

Як дізнатися стиглий гарбуз при зовнішньому огляді? Стиглий овоч маєблискучу шкірку. Візьміть його на руку і перевірте на звук клацанням, якщо ви почули дзвінке клацання, ваш овоч дозрів. Стиглий плід легко відходить від стебла і його не треба відривати.

Визначаючи стиглість гарбуза та терміни збирання врожаю, треба знати, що у нього фізіологічна та споживча стиглість збігаються. Фізіологічна стиглість визначається повним дозріванням та готовністю до вживання. Споживча стиглість або технологічна визначається часом знімання врожаю.

Отже, збираючи гарбуз, зверніть увагу на його плодоніжку, чи достатньо вона усохла, огляньте зовнішній вигляд, перевірте стиглість по звуку, що видається при клацанні. Вибираючи овоч на ринку, віддайте перевагу довгим, тонким або загнутим плодам, що мають коричневу тонку кірку. Усередині такий гарбуз має соковите червоне забарвлення і вважається дуже корисним.

---