Як впливає колір посуду на смак їжі, Суспільство

Два університетські дослідження, в Політехнічному Університеті Валенсії (UPV) та Оксфорді, виявили, що гарячий шоколад смачніший у склянках апельсинового чи кремового кольорів, ніж у білих чи червоних. Дані висновки доповнюють недавні дослідження, що показують, наскільки різним здається смак їжі залежно від типу та кольору посуду.

"Не існує жодних фіксованих правил, які б дозволили нам сказати, що якийсь колір посуду посилює смак і аромат тієї чи іншої їжі. Це насправді залежить від типу їжі, а сам ефект виникає, коли ми звертаємо велику увагу на колір упаковки ", - продовжує Пікераз-Фізман.

На думку самих дослідників, ці результати мають значення тим учених, зацікавлені у розумінні того, як мозок інтегрує візуальну інформацію. Крім того, ці дані можуть допомогти шеф-кухарям та професіоналам ресторанної індустрії, а також індустрії упаковки для напоїв та продуктів харчування.

У журнальній статті розглядаються також результати попередніх досліджень, що підтверджують вплив кольору контейнера на органолептичні показники напоїв чи їжі. Приклади численні: у консервних банках жовтого кольору краще сприймається лимонний смак, зі склянок, пофарбованих у холодні кольори, простіше вгамувати спрагу, ніж з тих, що мають теплі відтінки. А в рожевих чашках напої здаються солодшими. З білого посуду полуничний десерт здається смачнішим, коричневий колір посилює смак і аромат кави, тоді як червоний колір послаблює ці почуття.

Ще одне нещодавнє дослідження показало, що колір лампи для соляріїв впливає на ефекти, які під час процедури на шкіру людини. Так червоний колір сприяє ефекту фотоомолодження, зелені лампи допоможуть придбати глибокий.бронзова засмага, сині лампи сприяють дуже швидкому прояву засмаги. Багато косметологів радять використовувати лампи різних кольорів у певній послідовності, що допоможе придбати глибоку, насичену та стійку засмагу.

Схожі статті:

Перший заступник голови уряду Іспанії Сорайя Саєнс де Сантамарія, заявила у понеділок, на засіданні Комітету з економічних питань.

Малага є найважливішим портом та туристичним містом Іспанії. У Малагу приїжджають за пляжним відпочинком, але це місто також може здивувати великою кількістю країв.

Стара мавританська столиця Гранада розташована біля підніжжя Сьєрра-Невади між двома віддаленими пагорбами. На північному пагорбі, який називається Альба.

До міста Кордоба легко потрапити із Севільї. Екскурсійні тури пропонують провести у цьому чарівному місці цілий день. Вам представиться можливість побувати в …

Як впливає колір посуду на смак їжі, Суспільство

Схожі статті:

Новини:

Популярні новини: