Як з жити з харчовою алергією Новини Телеграф
Пускати процес розвитку харчової алергії на самоплив не можна!
Зазвичай харчова алергія й у дітей. Дорослі рідше схильні до алергії на продукти. Але харчових алергенів з кожним днем стає все більше.
Продукти-алергени
Цитрусові, а також соки з цитрусових - один із найсильніших алергенів.
Курячі яйця, особливо білок.
Горіхи, особливо арахіс, а також продукти з горіхами – батончики, мюслі, кукурудзяні пластівці.
Молоко, насамперед коров'яче. Часто алергію викликає козяче молоко.
Шоколад - через якао, білка, що міститься в ньому, а іноді і горіхів.
Симптоми харчової алергії
Харчова алергія спостерігається при вживанні певних, переважно сезонних продуктів: деяких овочів, фруктів, ягід, грибів, рідкісних морепродуктів. харчова алергія
Алергія може розвиватися після прийому ліків, наприклад антибіотиків.
Зазвичай вона супроводжується порушеннями у роботі травної системи. З'являється нудота, блювання, біль у животі, здуття, пронос чи навпаки запор.
Сверблячка, висипання, червоні плями або прищики з'являються на шкірі після того, як ви з'їли продукт-алерген.
Часто виникає відчуття здавлювання у горлі, з'являються хрипи, утруднюється дихання, опухають губи та повіки, сльозяться очі.
Алергію може спровокувати навіть запах того чи іншого продукту. Наприклад, запах риби небезпечний для тих, хто має алергію на неї.
У більшості людей симптоми відчуваються навіть протягом декількох днів після вживання алергену. Тому буває важко виявити його. Крім того, все частіше алергію викликає не сам продукт, а додаткові речовини, що містяться в ньому, наприкладпідсилювач смаку, який входить до складу супів швидкого приготування, багатьох соусів та приправ.
Анафілактичний шок може виникнути несподівано після прийому препарату, що викликає алергію. Це найнебезпечніший прояв харчової алергії. Починається свербінням шкіри, онімінням язика, атаками задухи і сильним набряком дихальних шляхів, що загрожує життю. Це може призвести до втрати свідомості і навіть смерті! У таких випадках потрібна термінова медична допомога.
Лікування харчової алергії
Постійний контакт із харчовим алергеном може у майбутньому викликати серйозніші проблеми, наприклад бронхіальну астму.
Лікування харчової алергії полягає насамперед у визначенні шкідливого продукту та відмови від нього.
Алерген легко визначити, якщо симптоми з'являються практично відразу або протягом 2-4 годин після прийому їжі. Складніше, якщо організм реагує лише за кілька днів.
Виборча дієта - один із найпопулярніших способів визначення харчового алергену. Обов'язковий контроль лікаря, оскільки харчування має бути збалансованим. На деякий час із меню виключаються всі підозрілі продукти.
Спочатку слід їсти тільки те, що не викликає алергію, наприклад морква, рис, м'ясо індички чи кролика.
Потім поступово до раціону вводяться продукти, які раніше були присутні в раціоні. Весь цей час лікар спостерігає, як ваш організм реагує, чи не з'явилися алергічні симптоми.
Якщо все гаразд, дієта розширюється ще одним продуктом. Якщо жодних змін не відбулося, можна вводити наступний продукт.
Якщо ж спостерігається різка реакція, це означає, що алерген виявлено принаймні один з них. Тепер потрібно виключити його із раціону.
Аналіз крові – також надійний методвизначення алергену
Про наявність алергії судять за рівнем білків-імуноглобулінів класу Е (IgE), які виробляються у відповідь алергени. Якщо кров пацієнта дає реакцію з конкретним алергеном, то в ній містяться специфічні IgE-антитіла, відповідальні за розвиток алергічних реакцій. Це підтверджує наявність алергії. Такий метод діагностики практично немає протипоказань. Аналіз крові визначення алергену можна зробити за напрямом лікаря-алерголога в лабораторії.
Харчова алергія у дітей
У деяких дітей до 1,5 - 2 років шкірні прояви харчової алергії стихають чи зникають зовсім. Це пов'язано з багатьма факторами: дозріванням шлунково-кишкового тракту, віковою імунологічною перебудовою та іншими причинами.
Але в деяких харчова алергія стає стартовою для розвитку інших форм сенсибілізації: пилкової, побутової.
З віком таких дітей може розвинутися бронхіальна астма. Тому пускати процес на самоплив не можна!
Намагайтеся позбавити цієї небезпеки своїх дітей. Алергічна реакція на їжу відбувається в тому випадку, якщо людина, яка страждає на алергію, з'їдає, вдихає або просто контактує навіть з невеликою кількістю продукту-алергену.
Реакція може бути зовсім різною: від слабкого до загрозливого життя. Будьте уважні до будь-яких проявів алергії.
На жаль, від деяких улюблених продуктів доведеться відмовитись, якщо у вас є підозри, що алерген саме в них
Як жити з харчовою алергією
Якщо у вас харчова алергія на молоко, не рекомендується вживати також і молочні продукти, наприклад йогурт, масло, молочний шоколад, морозиво, тістечка і креми, які можуть містити вершки. Слід також виключити зраціону їжу, що має у своєму складі білок коров'ячого молока.
Щоб уникнути конкретного алергену, необхідно уважно вивчити інформацію про інгредієнти, що входять до складу продуктів харчування. Особливо важливо це зробити, якщо йдеться про консервовані продукти або маринади.
Якщо у вас харчова алергія на арахіс, уникайте споживання продуктів, на яких зазначено: "Може містити арахісове масло".
Якщо ви вирішили пообідати в ресторані, запитайте офіціанта, чи не містяться в замовленому вами страві алергени. Наприклад, людина, яка викликає алергію соя, повинна бути впевнена в тому, що замовлений салат не заправлений соєвим соусом.
При харчовій алергії на овочі та фрукти необхідно з'ясувати, в якому вигляді вони викликають відповідну реакцію організму – сирі або піддані тепловій обробці, наприклад, варені. Як правило, висока температура вбиває алергени. Тому деякі продукти після приготування перестають бути небезпечними.
Якщо ви страждаєте на харчову алергію на плісняву, ретельно перевіряйте, чи немає на продуктах харчування ознак її виникнення. Але тільки не нюхайте продукт, перевіряючи, чи він не зіпсувався. Саме вдихання суперечка плісняви може викликати алергічну реакцію. Навіть маленька цятка цвілі, що з'явилася на хлібі, робить її небезпечною і непридатною в їжу. Віддайте його пташкам.