Як заготовляти зелені помідори на зиму?

Солоні зелені помідори на зиму: рецепт смачної заготівлі

зелені

Заготівля зелених помідорів на зиму стане вам у нагоді, якщо ти хочеш здивувати гостей нестандартними закрутками, любовно приготовленими в самі овочеві сезони. Як без зайвої мороки приготувати смачні зелені помідори на зиму? Рецепти читай на tochka.net.

Солоні або мариновані зелені помідори взимку завжди мають величезний успіх, оскільки по гостроті, прянощі і пікантності вони не поступаються навіть уславленим закускам на кшталт маринованого імбиру або молодих кукурудзи.

Там, де є зелені помідори, апетит завжди значно вищий: приготовані таким чином овочі покращують обмін речовин та сприяють збільшенню апетиту. З цієї причини, якщо ти хочеш скинути вагу, тобі краще їсти їх поменше, бо інакше відірватися від зелених помідорів узимку буде дуже непросто.

Консервування зелених помідорів на зиму: простий рецепт

Щоб приготувати зелені помідори, тобі знадобляться:

  • Зелені помідори – 1 кг,
  • Селера (зелень) – 200 г,
  • Петрушка – 150 г,
  • Кріп (зелень) – 100 г,
  • Часник – 50 г,
  • Червоний стручковий перець – 1 штука,
  • Сіль - 1 столова ложка,
  • Вода – 600 мілілітрів,
  • Лавровий лист.

зелені

Зелені помідори на зиму - рецепт приготування:

    Приготуй помідори. Вони повинні бути добре вимиті, а вода на момент виготовлення повинна повністю стекти, забираючи шкідливі бактерії на поверхні овочів.

Закип'яти воду в окремій каструльці. Коли вона закипить - опусти в неї селеру та петрушку, нехай вони добрепроваряться і наситить майбутній маринад своїм смаком і ароматом. Після закипання кинь туди сіль.

Розріж гострий перець вздовж і вийми все насіння. Нарізати його для закочення можна і менш акуратно, проте обов'язково півкільцями. І без насіння, інакше помідори надмірно гострі і віддаватиму гіркуватістю.

Розклади помідори по банкам, перемежуючи їх іншими інгредієнтами. Додай у кожну банку один лавровий лист і нарізаний четвертинками часник. Після цього залий банки розсолом і залиши охолоджуватися при кімнатній температурі.

Після остигання помісти банки туди, де їм буде прохолодно та темно. Саме тоді примхливі овочі на кшталт зелених помідорів і не подумають вибухати чи здутися. Остаточно страва буде готова через два тижні після зберігання у сухому теплому місці (наприклад, у холодильнику чи якісному льоху).

Згодом, природно, вони можуть почати псуватися (особливо якщо розсіл швидко став каламутним), проте грамотне дотримання рецепту застереже помідори від цвітіння, а банку - від здування і бомбажу.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як засолити на зиму хрусткі огірки. Детальніше читай попосилання.

Усі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсуtochka.net

Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та найактуальніших новин!