Як запекти запіканку з м’ясом
Картопляну запіканку з м'ясом готувати 1:00.
Як запекти картопляну запіканку з м'ясом
ПродуктиКартопля - 6 штук Свинина (м'якоть) - 500 грам Ріпчаста цибуля - 2 штуки Часник - 2 зубці Борошно - 1 столова ложка Вершки 10% - 1,5 склянки Яйце - 2 штуки Сир - 150 грам Зелений горошок - 5 столових ложок Сіль - 1 чайна ложка Перець чорний - половина чайної ложки Рослинна олія - 4 столові ложки Вода - 1,5 літра
Підготовка продуктів1. Ретельно вимити 6 штук картоплі. 2. Нарізати тонкими смужками 500 г свинячої м'якоті. 3. Очистити і дрібно нарізати 2 цибулини та 2 зубці часнику. 4. Натерти на великій тертці 150 г сиру. 5. У каструлю налити 1,5 л води, покласти неочищену картоплю, поставити каструлю на середній вогонь. Після закипання води варити 15 хвилин|мінути| на маленькому вогні. 6. Картопля остудити, очистити та натерти на великій тертці. 7. У сковорідку налити 2 столові ложки олії, прогріти 1 хвилину на середньому вогні, викласти свинини і смажити, помішуючи, 6 хвилин. Перекласти смажену свинину в миску. 8. У сковорідку налити 2 столові ложки олії, додати нарізані цибулю та часник, смажити, помішуючи, 5 хвилин. 9. У сковорідку додати столову ложку борошна, перемішати. 10. Не припиняючи нагрівання, влити в сковорідку 1,5 склянки 10% вершків, довести вміст сковорідки до кипіння і помішуючи прогріти 2 хвилини. 11. Трохи остудити вершково-цибулевий соус, додати 1 чайну ложку солі, половину чайної ложки чорного меленого перцю, 2 сирі яйця і все перемішати.
Запікання в духовці1. У форму для запікання налити 1 столову ложку рослинногоолії і рівномірно розподілити кухарським пензликом. 2. На дно форми викласти обсмажене м'ясо, зверху помістити натерту картоплю, по шару картоплі розсипати 5 столових ложок зеленого горошку. 3. Додати у форму цибульно-вершковий соус (рівномірно залити всю поверхню), посипати тертим сиром. 4. Духовку нагріти до 200 градусів та пекти картопляну запіканку 30 хвилин.
Запікання в мультиварці1. На дно чаші мультиварки викласти м'ясо рівним шаром, на нього викласти шар натертої картоплі, розрівняти поверхню і посипати зеленим горошком. 2. Залити вміст форми цибульно-вершковим соусом, посипати поверхню запіканки тертим сиром. 3. Пекти картопляну запіканку 45 хвилин на режимі "Випічка".
Запікання в аерогрилі1. Викласти у форму шарами: м'ясо, картопля, зелений горошок. 2. Залити запіканку цибульно-вершковим соусом та посипати тертим сиром. 3. Пекти картопляну запіканку 35 хвилин при температурі 210 градусів і середньої швидкості обдування.
Добавки до запіканки з м'ясом
М'ясо та овочіНа 500 грам відвареної картоплі1. Відварити 300 г яловичини, пропустити через м'ясорубку, додати чверть чайної ложки солі. 2. На оливковій олії обсмажити дрібно нарізані: 1 цибулину, 1 болгарський перець і 1 помідор, додати чверть чайної ложки солі. Викладати шарами: картопля, м'ясо, овочі.
Добавка з копченого м'яса та грибівНа 500 грам відвареної картоплі1. 300 грам копченого м'яса (сирокопчену грудинку або копчено-варений окіст) нарізати кубиками, 200 грам печериць нарізати пластинками. 2. У сковорідку влити 2 столові ложки олії, додати нарізане м'ясо та печериці, смажити 5 хвилин. 3. Додати половину чайної ложкисолі, 1 чайну ложку сухого кропу та чверть чайної ложки меленого чорного перцю, все перемішати. Добавку можна викласти окремим шаром або перемішати з|із| натертою картоплею.
Добавка з відвареного м'яса птиціНа 500 г відвареної картоплі1. Відварити 400 г курячої грудки (можна взяти філе стегна або грудки індички). 2. Руками розділити м'ясо птиці на волокна (порвати на невеликі шматочки довільної форми), посолити половиною чайної ложки солі, поперчити чвертю чайної ложки чорного меленого перцю та обсмажити, використовуючи 50 г вершкового масла. 3. Викласти шаром на дно форми, для соковитості можна полити бульйоном, у якому варилося м'ясо.