Як зберігати часник у міській квартирі 11 способів зберегти первозданний смак!

Усім нам відомо, що таке часник. Всі знають про його корисні властивості і як він перетворює смакові характеристики практично будь-якої страви.

Але не кожен знає, як правильно зберігати часник, щоб не втратити свій врожай і витрачені гроші. За дотримання всіх умов цей овоч може довго зберігати гарний вигляд і не псуватися.

Підготовка часнику

Щоб зберігати часник тривалим, необхідно правильно його підготувати. Цей процес починається зі збирання врожаю. Часник буває ярим та озимим. Від його виду залежать терміни та особливості збору.

Викопувати часник слід обережно, щоб не пошкодити головки, оскільки порізані рослини довго зберігати не вдасться. Після вилучення необхідно часник просушити під навісом або під сонцем (якщо надворі гарна погода) протягом кількох днів.

Після просушки сухі стебла потрібно обрізати (якщо ви не збираєтесь зберігати часник у косах) та відсортувати головки.

Після підготовчих робіт можна починати вибір способу зберігання. Той часник, який з тих чи інших причин був відсортований, можна перемолоти на приправу або заморозити у морозилці.

Де і в якій тарі краще зберігати часник?

За своїми характеристиками часник є рекордсменом за термінами зберігання. Його зберігають як у теплі, так і в холоді, при цьому термін сильно не змінюється.

Щоб зрозуміти, як зберігати часник у міській квартирі, необхідно розібратися з місцем зберігання та упаковкою (тарою).

У якій же тарі найкраще зберегти часник?

Коробка. У коробці часник очищати не потрібно, цілі головки слід помістити в коробки і за бажанням присипати сіллю або борошном. Найкращевикористовувати дерев'яні коробки, причому в них мають бути щілини для проходження повітря для часнику.
Зберігання у кошиках. Це найпростіша тара і один із найпростіших способів, як зберегти часник. За рахунок плетіння у кошику постійно циркулює повітря. Це сприятливо впливає зберігання овочів.
Панчохи або колготки. Цей метод використали ще наші бабусі. Але він досі залишається популярним для зберігання часнику у будинках. За рахунок дрібних просвітів у колготи надходить повітря, і часник може чудово перезимувати. Зав'язані колготи вішають на цвяхи, тим самим заощаджується місце у квартирі.
Банки. У такій тарі можна зберегти як очищений, так і неочищений часник. Він може поміщатися в банку в чистому вигляді, з сіллю або маслом, а також, залежно від вмісту, закриватися поліетиленовою кришкою або залишатися відкритим. Часник у банку можна ставити в холодильник чи на балкон.
Без тари. Якщо ви не хочете зберігати часник у коробках, банках, кошиках чи інших тарах, гарний варіант – коси. При такому способі часник має бути добре просушеним і постійно перебувати у сухому місці. Сплітаються головки пір'ям зі шпагатом або мотузкою. Цей варіант дозволить не тільки довго зберігати часник, а й буде чудовим елементом декору вашої квартири.

Якщо ви ще не знаєте або не визначилися, де зберігати часник у квартирі, ось кілька найоптимальніших варіантів:

лоджія або балкон. Підійдуть для зберігання часнику у банках чи коробках, якщо приміщення утеплені;
погріб чи підпіл. Не знаєте, як зберігати часник узимку у квартирі? Підпілля стане ідеальним варіантом. Там помірна вологість, непогана повітропроникність, і часник навесні не втратить своїхвластивостей;
будь-яке сухе місце. Часник чудово збережеться у косах, ящиках чи колготах;
холодильник. Багато хто питає, а чи можна зберігати часник у холодильнику? У принципі, як варіант, цей пристрій розглядається. Часник у холоді добре зберігається. Якщо він вам не заважатиме в холодильнику і не займе багато місця, можна зберігати і там.

Способи зберігання часнику

Щоб ви остаточно змогли визначитися, як зберігати часник у домашніх умовах, пропонуємо вашій увазі кілька способів.

Розглянемо їх.

В солі. Для цього потрібно відсортувати часник і висушити відібрані головки. На дно коробки фанерної покласти сіль. На цю сіль розмістити шар часнику, після чого знову засипати сіллю. Цих шарів може бути кілька, на вашу думку. Важливо, щоб зубчики часнику не торкалися одне одного, а сіль добре засипала шари.
У холодильнику. Цей спосіб найпоширеніший, тому що зберігати часник у холодильнику просто і практично. Важливо, щоб у ньому було місце. Для зберігання потрібно добре висушити часник і помістити в пакети з паперу. Якщо є бажання, можна присипати сіллю. Зберігати часник необхідно окремо від усіх овочів, тоді він зберігатиметься до самої весни і навіть літа.
У банках. Це один із улюблених методів зберігання у господинь. Якщо ви вже почистили часник або лушпайка відпала сама, то варіант з банкою буде найкращим, тому що зберігати очищений часник можна в ній без втрат властивостей рослини. Для цього перебираємо часник, якщо це необхідно, очищаємо, просушуємо протягом кількох днів і закладаємо в банки. Кришкою при цьому можна не закривати. Головне - поставити в сухе місце.
У меленому вигляді. Якщочасник встиг зіпсуватися, то незамінним варіантом стане його переробка. Для цього вибирають добрі, незіпсовані зубчики, чистять їх і перемелюють на м'ясорубці. Після чого солять і складають у банки, які накривають кришками та ставлять у холодильник. Це один із способів недовгого зберігання часнику, зате під рукою завжди буде часникова заправка.
В маслі. Чистимо часник, насипаємо в банку і заливаємо олією (оливковою або рослинною). Після цього потрібно закрити кришкою. Де зберігати часник, збережений цим способом? Можна просто у холодильнику.
У тирсі. Також замість солі або борошна можна часник посипати тирсою (краще, якщо це будуть хвойні дерева). Зберігати часник потрібно в ящиках з дерева або фанери у сухому та прохолодному місці.

Термін зберігання часнику

Приблизні терміни такі:

перемелений часник - зберігається не більше двох місяців;
борошно, сіль, тирсу - близько п'яти місяців;
в олії - не більше трьох місяців;
у холодильнику, як і в папері, також близько трьох місяців;
у банку - три місяці.

Мати двох дітей. Веду домашнє господарство вже понад 7 років – це і є моя основна робота. Люблю експериментувати, постійно пробую різні засоби, способи, методики, які можуть зробити наше життя легшим, сучаснішим, насиченішим. Люблю свою сім'ю.