Як зберігати чорноплідну горобину, способи, рекомендації

Як зберігати чорноплідну горобину? Це питання виникає у більшості садівників, які вирощують цю ягоду. Чорноплідна горобина (аронія) - це невеликий плодовий чагарник, який славиться великими врожаями ягоди. Ягоди чорноплодки дуже корисні. Вони сприяють зниженню артеріального тиску, виведенню важких сполук з організму людини. Людям, у кого знижений тиск, вживати ягоди не рекомендується. Ягоди чорноплідної горобини мають своєрідний смак, тому її не дуже просто з'їсти. Через це використання такої горобини не дуже поширене. Її вживають як начинку для пирогів, а також варять компоти і киселі, з додаванням інших ягід. Страви з однієї чорноплідки зустрічаються дуже рідко.

Способи зберігання ягід чорноплідної горобини

Для тривалого зберігання ягоди аронії збирають до заморозків, потрібно простежити, щоб вони були стиглими і легко знімалися з гілок. Якщо ви зібрали великий урожай ягоди, то її можна засушити, частину заморозити. З чорноплодки роблять усі можливі настоянки, вина, соуси, які можна подавати до м'ясних страв.

Заморожування

Заморожують ягоди у морозильній камері. Цей спосіб зручніший, так не займе у вас багато часу. Для цього зібрані плоди слід промити та перебрати від листя та гілок, потім просушити від зайвої вологи. Готові ягоди розкладають по невеликих пластикових контейнерах. Бажано щоб порція була невелика, приблизно до 200-300 грам. Так її зручніше використовуватиме.

Важливо: не можна знову поміщати в морозилку частину ягід.

Із заморожених плодів можна варити компот. Для приготування киселя ягоди необхідно прокрутити черезм'ясорубку або перемолоти на блендері.

Сушіння чорноплідки

Якщо у вас трохи ягоди, то найкращим варіантом зберігання буде висушування. Сушити ягоди краще з використанням побутової електричної сушарки, або в духовці. Температура сушіння має коливатися до шістдесяти градусів. Можна висушити ягоди природним способом на газеті або деку, при цьому приміщення має обов'язково провітрюватися. Важливо часто перемішувати ягоди, щоб не було утворення плісняви. Висушені ягоди не повинні прилипати до рук. Такий спосіб займе дуже багато часу та сил. Після сушіння необхідно видалити чорні ягоди, тому що користі в них однаково немає.

Ягідні сухофрукти краще зберігати в скляній або пластиковій тарі з кришками, що щільно закриваються. Це необхідно для того, щоб у них не потрапляла волога. Можна зберігати також у невеликих ганчіркових мішечках або паперових пакетах. Термін придатності такої ягоди становить до 2-х років. Баночки із сухими ягодами потрібно тримати в шафі, куди не проникає світло. Ці ягоди можна додавати в суху суміш для компотів або прямо в чашку з чаєм.

Консервування

Часто чорноплід використовують для приготування варення і повидла. Можна додати кілька ягід в інші варення, для надання йому красивого насиченого кольору. Універсальним способом зберігання чорноплід, з метою збереження всіх корисних властивостей ягід, є приготування вина. Воно зберігається дуже довго, відрізняється гарним рубіновим кольором та приємним смаком. Головне – зберігає у собі всі цілющі властивості.

Перетерта горобина

Чорноплід пропускають через м'ясорубку, далі змішують з цукром в однаковій кількості. Перемішують цю масу на блендері, розкладають по невеликих стерильних баночках ігерметично закручують кришками. Такі заготовки можуть простояти тривалий час у льоху або в будь-якому прохолодному темному місці. Існує ще багато рецептів заготівель чорноплідної горобини на зиму. Можна їх знайти у книгах рецептів домашнього консервування.

Щоб зберегти всю користь чорноплід, важливо правильно заготовити їх на зимове зберігання. Ще чимало важливим вважається знання властивостей цих ягід. Тому що надмірне вживання може призвести до небажаних наслідків.