Інформація про ринок печериці, УМДІС ринок грибів України
Зростання ціни на печериці на Західній Україні
Після новорічних свят ціни на Київщині знизилися, хорошого гриба на ринку замало, попит оживає. Виробники з господарств відвантажують білий печериць у діапазоні від 34 до 36 грн/кг гарного гриба, гриб середньої якості можна купити по 32 грн/кг. Королівський печерицю відвантажують із господарства по 45 грн/кг, а гливи по 37-39 грн/кг гриба. На оптовому ринку «Троєщина» ціни на білий печериця – 35-38 грн/кг, на королівський печериця – 48 грн/кг, ціна на гливи – 40 грн/кг гриба. На Західній Україні ціни починають підніматися перед різдвяними святами, як і щороку, і грибів хорошої якості мало. На Львівщині виробники з господарств відвантажують печерицю по 43-45 грн/кг. На оптовому ринку «Шувар» ціна на печерицю знаходиться в діапазоні 47-50 грн/кг гриба. На Одещині ціна з господарства 43 грн/кг, на оптовому ринку – 45 грн/кг, ціни для мереж супермаркетів – 58-60 грн/кг печериці. За словами виробників, через день-два у багатьох почнуться хвилі, і грибів на ринку буде більше. Минулого року після різдвяних свят ціни знизилися по всіх регіонах.
Через снігопади та сильні пориви вітру в Україні погіршився попит на гриби
Виробники грибів повідомляють, що попит погіршився, мало надходить дзвінків від покупців, а ті, з якими домовилися, не приїхали з інших областей через сильні снігопади. У зв'язку з негодою рух транспорту на автошляхах у деяких регіонах України утруднений. УКиївській області виробники з господарства відвантажують гриб на оптовий ринок «Троєщина» за ціною 40-42 грн/кг, інші регіони відпускають по 45-48 грн/кг білого печериця. Ціна на королівськийпечериця в діапазоні від 45 до 52 грн/кг гриба. Ринок «Троєщина» торгує за ціною 42-45 грн/кг печериці, за словами торговців, на завтра очікують на покращення продажу. УЛьвівській області ціна з господарства 39-42 грн/кг, оптовий ринок «Шувар» торгує за ціною 40-42 грн/кг печериці. УХарківській області ціна з господарства 50 грн/кг, ціна для супермаркетів 59,5 грн/кг гриба із ПДВ. УОдещині ціни на оптовому ринку 58-60 грн/кг, ціна для супермаркетів – 56-58 грн/кг з ПДВ, але завтра варто очікувати підвищення, повідомляють виробники. До кінця тижня майже по всій країні йтиме сніг, місцями з дощем. До кінця тижня в Україні потеплішає, повідомляє Укргідрометцентр. Сподіваємося, що потепління принесе хорошу ціну та покращить попит на гриби.
Святкові ціни на печерицю
Напередодні різдвяних та новорічних свят ціни на гриби почали активно зростати.
На Київщині ціна змінювалася цілий тиждень, і з кожним днем додавала 1-2 грн. У понеділок виробники відвантажували печерицю в діапазоні 29-32 грн, але у п'ятницю ціна підскочила до 36-37 грн/кг, деякі виробники намагаються відвантажувати по 39 грн/кг печериці. Торговці з оптового ринку «Троєщина» кажуть, що попит покращився і відповідно піднялася ціна до 38-40 грн/кг печериці, королівський печериць та гливи продають по 45 грн/кг гриба.
Також та в інших регіонах спостерігається зростання ціни. На Львівщині виробники відвантажують гриб по 35-36 грн/кг, на оптовому ринку «Шувар» торгують по 37-39 грн/кг печериці. На Одещині ціна з господарства 42 грн/кг гриба. У Закарпатській та Харківській областях виробники відвантажують із господарства по 40 грн/кг печериці.
Грибовиробники очікують, що цього року ціна підніметься до 50 грн/кггриба з господарства, оскільки дуже зросла собівартість гриба.
РОБОТА У УГОРЩИНІ – ЗБІР ГРИБА
Одна з провідних компаній з виробництва печериць у Центральній та Східній Європі та найбільший виробник в Угорщині розмістив заявку на вакансію «Складальник гриба». Далі будуть вакансії по всій Європі та Канаді. Навчання від 1,5 тижнів на фермі в Україні.Вік: до 50 роківДосвід роботи: не потрібен, але вітається (відразу будуть премії за обсяг)Місце роботи : м Ocsa, Угорщина, 30 км від Будапешта.
Необхідні документи: • -паспорт України (з усіма вклеєними фотографіями) • -закордонний паспорт біометричний (у кого немає – робиться швидко) • -фото (4шт.) 3,5 × 4,5 (80% особи на білому тлі) • – ідентифікаційний код
Умови: • Наявність обідньої перерви: Так (30 хв.) • Нічних змін немає. • Можливі понаднормові роботи з окремою доплатою. • Строк виплати ЗП: до 10 числа за попередній місяць роботи! Зарплатня на картку. • Між роботодавцем та працівником укладається контракт на безстроковий термін, з випробувальним строком у 90 днів. • БЕЗКОШТОВНО робоча карта на 2 роки після проходження випробувального терміну в 90 днів та можливість продовжити контракт після двох років ще на два роки. • ВАЖЛИВО: працівнику протягом кожного року надається 2 – 3 відпустки (21 день).
Умови проживання та харчування: • БЕЗКОШТОВНО по 2-4 ліжка в кімнаті, загальна кухня, ванна кімната, вбиральня. Будинок, готель. Проїзд від готелю до ферми БЕЗКОШТОВНО автобусом фірми. • БЕЗКОШТОВНИЙ комплексний обід у їдальні 1 раз на день за рахунок роботодавця.
ДУЖЕ Зручно і надійно. БЕЗКОШТОВНО виїзд прямо з ферми в Україні на ферму у м. Ocsa, Угорщина. Ви потрапляєте до дуже хорошого роботодавця згарантією високого заробітку.
Заробіток перший місяць від 18000, далі від виробітку і до 30000 грн/місяць. Чистими на руки. Після місяця зазвичай щонайменше 23000 грн. ТЕРМІНОВО І ТІЛЬКИ 20 вакансій.
Всім бажаючим звертатися до Станіслава Миколайовича096-458-63-68
Випаровування та рух повітря в залі вирощування печериць
Останнім часом дедалі більше уваги приділяється проблемі контролю випаровування. Підприємство автоматики ELMAK, розробило схему контролю за випаром та рухом повітря в залі вирощування печериць. Це є частиною серії процедур, спрямованих на отримання кращого врожаю від конкретних ресурсів. Під ресурсами тут розуміється біологічний потенціал використовуваної сировини (компост, покривний ґрунт, міцелій) та технічні засоби, що дозволяють керувати мікрокліматом найвигіднішим способом культивування.
Проблема в тому, що не було чітко визначено, що є найвигіднішим. Протягом кількох десятиліть температура та відносна вологість повітря вважалися параметрами, що однозначно визначають умови зростання грибів. Подальші пошуки призвели до температури та абсолютної вологості, але відсутність хорошої кореляції між цими параметрами та результатами виробництва означала, що метод не набув широкого поширення. Тільки наступному етапі, коли абсолютна вологість повітря у залі було віднесено до вологості абсолютного насичення, тобто. дефіциту вологи, досягнуто чіткого прогресу в якості контролю мікроклімату.
Серед технологів широко поширена думка, що контроль випаровування є інструментом, який дозволить ефективно та продуктивно вирощувати печериці. Ряд виробництв працюють над практичною реалізацією принципу контролю випаровування або автономною підтримкоютрадиційних методів із даними від приладів виміру випаровування. Методи оцінки швидкості випаровування, що використовуються в даний час, все ще потребують поліпшення. Оцінка, заснована на різниці між абсолютною вологістю повітря в залі і повітрям, що всмоктується, відноситься до загального випаровування, в той час як технічно цікава частка випаровування з плодових тіл у загальному випаровуванні ще недостатньо відома. Власне спостереження та обмін досвідом між виробниками з відповідним обладнанням можуть значно прискорити процес вивчення цього явища.
Повторне «вимірювання» випаровування є найважливішою умовою для правильної роботи системи управління обробкою повітря, але досягнення задовільного виробничого результату потрібно особливо ретельний розподіл повітря. Слід пам'ятати, що зал обладнаний однією системою кондиціонування повітря, а за входом у приміщення повітря більше не піддається подальшій наміченій обробці. Забезпечити такі умови, щоб кондиціоноване повітря однаково досягало кожної зони вирощування. Зазвичай використовується система розподілу повітря з рукавами, розташованими під стелею, трохи вище верхньої полиці, дозволяє отримати достатню однорідність повітря у всьому обсязі приміщення, але розподіл швидкостей демонструє великі відмінності. Якщо ви хочете ефективно використовувати методи випаровування, спробуйте зменшити цю різницю. Рівномірний розподіл температури та вологості не дає рівномірне випаровування, оскільки воно також сильно залежить від руху повітря поверхнею, з якої відбувається випаровування. З цієї причини доцільно використовувати ефективні заходи для досягнення однакових умов випаровування на всій площі виробництва. Оскільки система з фіксованими каналами витрат(Рукава) має деякі структурні обмеження, було запропоновано рішення для усунення основних недоліків.